O arroz frito Mango-Sriracha satisfaz suas necessidades doces e picantes - SheKnows

Precisa de uma solução rápida para o jantar esta noite? Este prato doce e picante de arroz frito Sriracha fará seu paladar gritar, mas não se preocupe - a manga fresca adiciona apenas um toque de doçura para equilibrar tudo.

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Este prato de arroz frito super picante e levemente adocicado vai fazer sua boca ficar "uau!" Caso você não esteja familiarizado com molho Sriracha, é um condimento asiático superpimentado feito de pimenta, alho, açúcar, sal e vinagre. É uma ótima coisa para manter a mão em sua despensa para adicionar sabor a quase tudo, de queijo a ovos mexidos a carnes grelhadas ou até mesmo saladas. Usei este condimento ultra-quente nesta receita para adicionar muito calor e equilibrar a doçura da manga fresca. Se você não gosta de alimentos quentes ou pequenos, sugiro que não use esse molho ou comece aos poucos e adicione mais conforme desejado.

Receita de arroz frito de manga-Sriracha doce e picante

Serve de 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• 2 xícaras de arroz integral ou branco cozido
• 1 xícara de ervilha ou ervilha-roxa
• 1 cebola roxa pequena, cortada
• 1 cacho de cebolas verdes, cortadas
• 1/2 xícara de ervilhas doces
• 1 manga grande, cortada em cubos
• 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
• 3 colheres de sopa de molho Sriracha, mais um extra para enfeitar
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco, para enfeitar

Instruções:

1. Aqueça uma panela grande em fogo médio, adicione o óleo de gergelim e o arroz e cozinhe por 2 a 3 minutos.
2. Adicione a cebolinha vermelha e a verde, a ervilha e a manga e cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que os vegetais amolecem.
3. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre, o molho Sriracha e o alho em pó, mexendo bem.
4. Despeje o molho por cima da mistura de arroz e frite delicadamente para cobrir todo o arroz e os vegetais.
5. Tempere com sal e pimenta conforme necessário e retire a panela do fogo.
6. Divida o arroz frito entre as tigelas e decore com coentro fresco e molho Sriracha extra, se desejar. Melhor servido quente.

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