Você sabe como orgânico carnes e aves diferem de suas contrapartes cultivadas convencionalmente? Continue lendo para saber por que carnes e aves orgânicas são consideradas mais saudáveis e dicas para tomar as melhores decisões sobre as carnes para alimentar sua família.
Comer orgânico ou não?
A resposta simples quando se trata de comer alimentos orgânicos é um retumbante “Sim!”. Mas isso não é sem ressalvas. Embora existam muitas regras e regulamentos que regem como a carne orgânica é criada e cuidada, apenas a carne “orgânica certificada pelo USDA” atende a esses padrões rigorosos. Carnes que são simplesmente rotuladas de “orgânicas” ainda podem ser orgânicas, mas não há como saber com certeza. Pergunte ao açougueiro ou fazendeiro de onde vem a carne e as práticas orgânicas usadas para criar os animais. Então é sua escolha comprar ou não.
Por que comer carnes orgânicas?
As principais diferenças entre carnes orgânicas e convencionais são 1) os alimentos que os animais são alimentados e 2) a maneira como os animais são criados.
Feed orgânico: Os fazendeiros que seguem as regras orgânicas do USDA não têm permissão para alimentar seus animais com restos de outros animais; os animais só podem ser alimentados com ração 100% orgânica ou podem vagar livremente e comer grama.
Sem antibióticos e hormônios: Animais orgânicos não recebem antibióticos ou hormônios, nem são alimentados com OGMs ou alimentos contendo pesticidas, o que significa que você também não ingerirá nenhum desses medicamentos ou produtos químicos.
Tratamento humano: Se sua carne for rotulada como “caipira” ou “alimentada com capim”, então você pode ter certeza de que os animais foram criados de maneira humana e ética. Eles foram autorizados a pastar em tudo o que estiver na área e não foram enjaulados em gaiolas minúsculas ou áreas cercadas.
Quer coma ou não muita carne, é uma boa ideia optar pelos produtos biológicos sempre que puder. Crianças e mulheres grávidas podem se beneficiar especialmente evitando alimentos com antibióticos e hormônios extras.
A carne orgânica é mais cara?
Em muitos casos, a carne orgânica é mais cara do que as convencionais, mas geralmente custa apenas alguns centavos a um dólar por libra. Simplesmente comece comprando carnes orgânicas para uma refeição por semana ou compre as suas refeições para serem mais vegetais e consumir menos carne, ainda que orgânica, em geral. Além disso, compre carnes orgânicas que estão à venda e congele-as.
A carne orgânica tem um gosto melhor?
As carnes orgânicas geralmente têm um sabor mais fresco e autêntico porque são alimentadas de forma mais natural e são livres de hormônios e produtos químicos que os animais criados convencionalmente são administrados. Alguns estudos também mostraram que, como as carnes orgânicas são mais ricas em antioxidantes, elas proporcionam às suas papilas gustativas uma experiência gustativa melhor. Para determinar qual você gosta mais, compre um pedaço de carne convencional e um pedaço de carne orgânica e cozinhe ambos para ver qual você gosta mais. Provavelmente, a carne orgânica será sua escolha.
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