A bagatela é a Cinderela da sobremesa - um conto da pobreza à riqueza de como uma fatia de bolo restante, um pouco de álcool e um pouco de creme para pedestres podem ser transformados em uma sobremesa suntuosa para desmaiar. E do que não gostar? Creme, frutas frescas, bolo em camadas de uma doçura perfeita que pode ser adaptada ao gosto infantil e adulto.
Embora a bagatela possa ser velha - é uma sobremesa do século 18, afinal - está ressurgindo nas cozinhas de todo o mundo. Há as ninharias como sua mãe faz com creme, esponja e geléia e depois há as ninharias de morrer - um toque moderno em um velho dourado que fará seus convidados voltarem para mais.
Esta bagatela de chocolate é a última. Sua conexão com a bagatela tradicional é frouxa, compartilhando apenas a estrutura em camadas e a base do bolo e creme elementos, mas é uma sobremesa decadente que é fácil de preparar e com certeza se tornará uma de suas divertidas grampos.
Choc-berry ninharia
(faz 4 serviços generosos)
Ingredientes:
- 1 pacote de mistura de brownie (não se esqueça de ler o pacote para quaisquer ingredientes extras)
- 180 gramas de chocolate branco para cozinhar
- 200 mililitros de creme espesso (adequado para bater)
- 2 punnets de morangos frescos (ou outras bagas para se adequar ao seu gosto)
- 2 colheres de sopa de Drambuie (opcional)
- 4 copos, para servir
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Instruções:
- Asse os brownies de acordo com as instruções da embalagem. Usamos os brownies de chocolate incríveis de Adriano Zumbo e substituímos a manteiga por 125 gramas de óleo de coco para um sabor mais nozes.
- Assim que os brownies estiverem assados, retire-os do forno e regue com uma ou duas colheres de sopa de Drambuie e deixe esfriar na panela.
- Enquanto os brownies estão esfriando, derreta o chocolate branco em uma tigela sobre uma panela com água fervente. Não aqueça muito rápido ou ele irá travar. Depois de derreter, reserve por alguns minutos para esfriar um pouco.
- Em seguida, bata o creme em uma tigela pequena. Depois de batido, mexa em um dos punnets de morangos que foram lavados, descascados e cortados em cubos. Em seguida, mexa lentamente o chocolate derretido até que esteja bem misturado.
- Agora, usando os copos de servir como guia, corte oito círculos da assadeira de brownie. Coloque um círculo de brownie na base de cada copo e decore as laterais do copo com morangos fatiados. Espalhe o creme de chocolate branco no centro, coloque outra camada de brownie por cima e decore com o restante da fruta.
- Coloque as bagatelas na geladeira para esfriar e endurecer um pouco antes de servir como uma guloseima decadente depois do jantar.
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