Existe um ingrediente secreto em comida rápida isso o torna mais perigoso do que eu imaginava. Este pode ser o fim da minha obsessão não tão secreta de batatas fritas do McDonald's.
Um estudo recente em Perspectivas de Saúde Ambiental achar algo pessoas tinham níveis elevados de ftalatos na urina após comer fast food.
Mais:Calculamos mal as calorias de fast-food
Os ftalatos são um plastificante industrial usado para tornar os produtos plásticos mais duráveis. A EPA classifica ftalatos como prováveis carcinógenos humanos, o que significa que provavelmente causam câncer.
Anteriormente, os ftalatos eram detectados em embalagens de fast-food, mas agora parece que o próprio alimento carrega níveis potencialmente prejudiciais desse produto químico. Como se preocupar-se com os níveis de sódio em nossos hambúrgueres não bastasse!
Acontece que o fast food é especialmente suscetível à absorção de ftalatos por causa do processamento pelo qual passa. Os pesquisadores nomearam embalagens de produtos, máquinas e luvas usadas por manipuladores de alimentos como prováveis fontes de contaminação por ftalato.
Mais:Trabalhador de um restaurante de fast-food pego limpando pão de hambúrguer no chão
Os ftalatos foram detectados anteriormente em carnes processadas e laticínios, então parece que a maneira mais segura de evitá-los é reduzir o consumo de alimentos processados em geral, incluindo fast food.
Eu sinto que está se tornando cada vez mais evidente que, mesmo fora as razões nutricionais, há um forte argumento a ser feito para comer menos alimentos processados. Se você está lidando com polpa de madeira usada como enchimento ou estranhos produtos químicos industriais, parece que alimentos processados são perdidos.
Mais:As refeições infantis de fast-food têm muito sal, de acordo com o estudo
