Se há uma dica de dieta (ou mito, de qualquer maneira que você queira ver) que prevaleceu por vários anos - décadas, até - é que os carboidratos são mau. Em 1972, o cardiologista Robert C. Atkins trouxe o plano alimentar de baixo teor de carboidratos A Dieta de Atkins para as massas, e continua sendo uma dieta popular hoje em dia.
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Mas recentemente, houve sinais de uma reação contra o campo dos sem carboidratos. Esta semana, ginástica a blogueira Madalin Frodsham revelou como, depois de anos tentando e sem sucesso conseguir o físico que queria, ela tentou algo bem diferente em 2016.
Frodsham revelou que ela estava comendo apenas 800 calorias por dia - muito abaixo das 1.500 calorias recomendadas por dia para atingir um nível sensato de meio quilo por semana perda de peso - mas o que é surpreendente é que, para atingir seus objetivos de condicionamento físico, Frodsham teve que aumentar seu limite diário de calorias - e sua ingestão de carboidratos.
Tudo se resume a macronutrientes: carboidratos, proteínas e gorduras - os componentes dietéticos de que o corpo humano precisa para se desenvolver. E é importante lembrar que todos são diferentes em termos de suas necessidades calóricas e de macronutrientes. Mas ainda não há como escapar do fato de que Frodsham (a conselho de um personal trainer e treinador nutricional) reformulou completamente sua dieta, garantindo que 50% dela viesse de carboidratos (o tipo complexo, como legumes, vegetais e grãos inteiros) e, como resultado, ela ganhou abdominais visíveis e bíceps rachados, além de seus níveis de energia passarem pelo cobertura.
Basta verificar a postagem dela no Instagram e ver a transformação por si mesmo.
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No livro dele Plant-Strong, Rip Esselstyn (bombeiro, triatleta e criador do Dieta do motor 2) defende uma dieta rica em carboidratos. É um argumento forte: os carboidratos são nossa fonte de energia nº 1, então por que alguém que quer ser saudável, em forma e forte os cortaria?
Não estamos falando sobre carboidratos refinados aqui. Nenhuma dieta saudável deve incluir grandes quantidades de refrigerantes, donuts, doces, massa branca, arroz e pão ou batatas fritas. Estes são carboidratos, mas eles foram despojados de sua bondade (fibra, água, vitaminas, minerais e fitonutrientes) e não farão nenhum bem a você.
Por outro lado, carboidratos bons (não refinados, complexos não processados) - grãos inteiros, feijões, vegetais e certas frutas - simplesmente não merecem a má fama que tantos planos alimentares lhes dão. Esses carboidratos lenta e continuamente liberam açúcar na corrente sanguínea, que é então convertido em energia pelo seu corpo, em vez de armazenado como gordura. Além disso, seu estômago enche rapidamente devido à energia e água retidas, o que significa que é improvável comer demais.
Em 2015, um instituto nacional de Saúdeensaio de dieta e perda de peso concluiu que a restrição de carboidratos não era necessária para a perda de gordura corporal e que, na verdade, o tipo de caloria que o corpo recebe faz pouca diferença para a perda de gordura corporal.
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Com tantos planos de perda de peso e alimentação saudável sendo lançados sobre nós todos os dias, é fácil ficar confuso. Então, vamos manter as coisas simples. O que funciona para uma pessoa pode não funcionar para outra. E se você cortou carboidratos e não viu os resultados desejados, talvez seja hora de deixá-los voltar ao seu corpo.
