Sobremesas centradas em frutas são sempre mais saudáveis do que aquelas pesadas em chocolate e açúcar. Assar tortas sem crosta também reduz a gordura e as calorias. Asse esta guloseima suculenta para cortejar o seu namorado ou simplesmente asse porque tem um gosto ótimo e é saudável também.
Torta De Cereja De Maçã
Serve 8
Ingredientes:
1 saco (16 onças) de cerejas congeladas sem açúcar
3 xícaras de maçãs Fuji picadas ou Golden Delicious
2/3 xícara de açúcar mascavo bem embalado
1 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de cravo moído
1/3 xícara de cidra de maçã
1/4 xícara de nozes picadas
4 colheres de chá de amido de milho
1 (9 polegadas) crosta de torta refrigerada ou congelada
1 ovo batido
1 colher de sopa de açúcar
Instruções:
Combine as cerejas, maçãs, açúcar mascavo, canela e cravo em uma panela funda com uma tampa bem justa. Adicione 1/3 xícara de cidra de maçã. Tampe a panela e leve para ferver em fogo médio. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até a mistura ficar úmida e borbulhante, cerca de 5 minutos. Misture as nozes. Misture o amido de milho com as 2 colheres de sopa de cidra restantes em uma xícara pequena. Junte ao recheio quente e cozinhe até engrossar, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos. O enchimento pode ser feito à frente, coberto com filme plástico e refrigerado por 24 horas. Se o recheio tiver sido resfriado, leve-o à temperatura ambiente antes de assar.
Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Coloque a crosta da torta no fundo de uma forma de torta de 23 cm e amasse as bordas para fazer uma borda ao longo da borda da forma de torta. Despeje o recheio sobre a crosta da torta e pincele a crosta com o ovo batido. Polvilhe o açúcar na crosta e coloque a torta em uma assadeira. Asse por 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 350 graus F. e continue a assar por 30 minutos ou até que o recheio esteja borbulhante. Se a crosta começar a dourar, cubra com tiras de papel alumínio. Retire do forno e deixe descansar por 20 minutos. Sirva quente com uma pequena colher de sorvete de baunilha com pouca gordura.
