Um dos melhores sabores do outono é a abóbora, mas há mais opções de sobremesa do que apenas torta de abóbora! Neste Dia de Ação de Graças, por que não abrir mão da torta clássica e tentar algo novo?
História relacionada. A tarte de abóbora de Giada De Laurentiis tem um ingrediente secreto que eleva totalmente o seu sabor
Experimente algo novo para o Dia de Ação de Graças
Torta de sorvete de abóbora com noz-pecã
Porção 6
Ingredientes:
- 3/4 xícara de abóbora pura enlatada
- 1/2 xícara de xarope de milho ou mel
- 3/4 colher de chá de canela
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 1/8 colher de chá de gengibre em pó
- Pitada de sal
- 1 litro de sorvete de baunilha, amolecido, mas não escorrendo
- 1 crosta de torta de wafer de Graham pronta para usar de 9 polegadas
- 1 xícara de pedaços de nozes inteiras
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar mascavo embalado
- 1/2 colher de chá de canela
- Cobertura de sorvete de caramelo, quente
- Chantilly, opcional
Instruções:
- Adicione os primeiros cinco ingredientes - abóbora, xarope de milho ou mel, canela, noz-moscada, gengibre e sal - em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver.
- Retire a mistura do fogo e deixe esfriar.
- Quando esfriar, bata a mistura no sorvete amolecido.
- Despeje na casca da torta e congele até ficar firme.
- Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
- Derreta a manteiga, o açúcar mascavo e 1/2 colher de chá de canela em uma panela pequena.
- Adicione as nozes e mexa para revestir.
- Despeje a mistura de nozes em uma assadeira forrada com papel manteiga ou esteira de silicone. Alise em uma única camada.
- Asse por aproximadamente 5–7 minutos, mexendo sempre, até que estejam cheirosos. Deixe esfriar na assadeira e dê uma costeleta áspera.
- Para servir, cubra os pedaços individuais de torta congelados com as nozes-pecãs açucaradas e regue com uma porção generosa da cobertura de sorvete de caramelo aquecido. Enfeite com um bocado de creme chantilly, se desejar.
Cheesecake de abóbora sem assar
Porção 6
Ingredientes:
Para a crosta:
- 1-1 / 2 xícaras de migalhas de biscoito de gengibre
- 1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida
- 1/2 colher de chá de canela
- 2 colheres de açúcar
Para o recheio:
- 1 (250 gramas) pacote de cream cheese, amolecido
- 1 xícara de purê de abóbora pura
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/8 colher de chá de gengibre
- Pitada de noz-moscada
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de chantilly ou chantilly adoçado caseiro
Instruções:
- Em uma tigela média, misture as migalhas de gengibre, a manteiga derretida, a canela e o açúcar.
- Pressione a mistura na parte inferior e contra as laterais de uma forma de torta de 23 cm e leve à geladeira até que seja necessário.
- Em uma tigela ou mixer separado, bata o cream cheese amolecido, a abóbora, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o açúcar até ficar bem misturado.
- Dobre suavemente a cobertura batida e despeje na crosta gelada.
- Refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.
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