Ilumine e ilumine seu menu natalino com esta salada vegana vibrante e rica em textura.
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Salada de noz com abacate de manga
6 porções
Ingredientes:
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- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 5 a 6 onças de rúcula
- 1 manga grande e madura, sem caroço, descascada, fatiada
- 1 abacate grande maduro, partido ao meio, sem caroço, descascado, fatiado
- 1/4 de uma cebola média, cortada em fatias finas (mergulhe a cebola em água gelada por 15 minutos até obter um sabor suave)
- 1 xícara de nozes torradas
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Instruções:
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o azeite e a cebolinha. Regue metade da mistura em uma tigela grande e reserve.
- Adicione a rúcula, a manga, o abacate, a cebola e as nozes na tigela grande e misture bem para revestir, acrescentando mais molho, se desejar.
- Tempere com sal e pimenta, misture novamente e sirva imediatamente.
Mais saboroso receitas de salada vegana!
