Este saboroso molho de raízes árabes do Oriente Médio é feito de grão de bico triturado e é rico em proteínas e fibras, o que o torna saudável e versátil. Você pode juntá-lo com pão sírio, mergulhar vegetais e batatas fritas nele ou espalhar no pão para fazer um sanduíche saboroso. Embora você possa comprar homus pré-embalados, o homus caseiro fresco é mais barato e tem um sabor ainda melhor. Abaixo está a receita do autêntico homus do Oriente Médio - e leva apenas alguns minutos para fazer.
Homus rápido
Ingredientes:
- 1 lata de grão de bico (tamanho padrão médio)
- 1 dente de alho
- 1/2 colher de chá de sal ou sal a gosto
- Suco de 1 limão espremido, adicione mais a gosto
- 3 colheres de sopa de tahine (pasta de semente de gergelim)
- Azeite de oliva a gosto
Instruções:
- Pique o dente de alho e coloque no liquidificador ou processador de alimentos. Você também pode moer o dente de alho e o sal juntos, se tiver tempo.
- Adicione o sal.
- Escorra a água da lata de grão-de-bico e despeje-o no liquidificador. Misture até que eles percam a forma (ou pareçam amolecidos).
- Adicione o suco de limão e o tahine. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Prove e adicione mais sal ou suco de limão ao seu gosto.
- Despeje o homus em uma tigela e regue com azeite.
- Sirva com pão sírio ou vegetais e divirta-se!
Tempo de preparação: 5 a 10 minutos
Observação: Esta receita usa uma lata de grão de bico de tamanho médio, que é o padrão. Serve duas pessoas se consumido sozinho como refeição principal. Usar esta receita como aperitivo ou acompanhamento serve mais. Se você não conseguir encontrar tahine em sua mercearia local, tente lojas de produtos étnicos ou saudáveis. Se você tiver tempo para deixar seu homus ainda mais fresco, substitua a lata de grão-de-bico por grão-de-bico seco. Compre um saco de grão-de-bico seco e mergulhe-o em água durante a noite. No dia seguinte, ferva o grão de bico até ficar macio e siga o restante das instruções desta receita.
Receitas mais saudáveis
Tabule: uma salada muito saudável
Salada de abacate e queijo de cabra
As 5 principais receitas de muffins saudáveis
