Já que o pássaro assado está fora do menu de Ação de Graças, dê aos seus convidados uma alternativa vegana mais forte e saborosa. Esta receita de chili vegana de Ação de Graças, com feijão e abóbora, é suntuosa, fácil de fazer e é um prato vegano que agradecerá muito nesta temporada de festas.
Já que o pássaro assado está fora do menu de Ação de Graças, dê aos seus convidados uma alternativa vegana mais forte e saborosa. Esta receita de chili vegana de Ação de Graças, com feijão e abóbora, é suntuosa, fácil de fazer e é um prato vegano que agradecerá muito nesta temporada de festas.
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Pimentão Vegan de Ação de Graças
Serve 10
Ingredientes:
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- 1/4 xícara de azeite
- 3 cebolas picadas
- 5 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho, sem sementes, picado
- 1 pimentão verde, sem sementes, picado
- 2 jalapenos, semeado, picado
- 1 abóbora grande, descascada, cortada ao meio, sementes descartadas, polpa cortada em cubos
- 2 latas de tomate assado no fogo
- 3 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 2 latas de feijão (15 onças), enxaguadas, escorridas
- 2 latas (15 onças) de grãos-de-bico, enxaguadas, escorridas
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
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Instruções:
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- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o pimentão e o jalapenos e cozinhe, mexendo sempre, até que os vegetais amolecem.
- Adicione abóbora, tomate, pimenta em pó, cominho, coentro e orégano. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
- Adicione o feijão e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Servir quente.
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