Sexta-feira sem glúten: fritada de tomate e manjericão - SheKnows

Frittata é um prato simples de fazer, mas pode embalar um ponche saboroso e recheio. Use ingredientes frescos neste prato para criar uma refeição deliciosa.

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Adicionar ingredientes frescos a uma fritada definitivamente eleva o sabor. Para esta receita de sexta-feira sem glúten para fritada de tomate e manjericão, uma combinação clássica de sabores toma o lugar central! O manjericão fresco e os tomates sazonais têm um sabor incrível, e este prato é perfeito para o café da manhã, brunch ou um almoço leve.

O glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto o SheKnows.com tenta garantir que essas receitas não contenham glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que também não contenham glúten.

Receita de fritada de tomate e manjericão

Serve 2-4

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, mais extra para cobertura
• 1/8 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 tomates médios, cortados em cubos e as sementes removidas
• 2 cebolas verdes, cortadas em cubos (partes brancas e verdes)
• 4-6 folhas de manjericão, rasgadas em pequenos pedaços
• 1 colher de sopa de manteiga

Instruções:

1. Bata os ovos em uma tigela média e acrescente o queijo parmesão, sal e pimenta. Misture bem.
2. Adicione o tomate, a cebola e o manjericão à mistura e misture delicadamente.
3. Aqueça a manteiga em uma frigideira refratária de 25 cm em fogo médio. Quando estiver bem quente, despeje a mistura de ovo na frigideira e mova suavemente a mistura para distribuir uniformemente os ingredientes.
4. Deixe a mistura de ovos cozinhar por 4-5 minutos sem mexer. Use uma espátula de borracha para contornar as bordas da fritada enquanto ela cozinha, para que as bordas não grudem e queimem.
5. Quando as bordas externas da fritada estiverem firmes, mas o centro ainda estiver um pouco escorrendo, retire a panela do fogo e coloque-a no forno para grelhar.
6. Fique de olho para que a fritada não queime. Depois de alguns minutos, quando o topo da fritada estiver firme e começar a dourar, retire com cuidado a assadeira do forno. Deixe a fritada descansar por alguns minutos.
7. Use uma espátula de borracha para passar ao redor das bordas e na parte inferior da fritada e deslize-a sobre um prato redondo de servir.
8. Polvilhe com queijo parmesão extra, corte em fatias e sirva quente ou em temperatura ambiente.

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