Todos nós já ouvimos como é saudável frutos do mar pode ser para nós. Mas isso permanece verdadeiro quando é preservado em uma lata ou lata? Nem sempre.
Obtendo frutos do mar de maneira saudável
Leia para ter uma ideia melhor de quais itens de frutos do mar enlatados jogar no carrinho e quais devem ser deixados na prateleira.
Atum
De certa forma, o atum é o marisco enlatado mais arriscado de se comprar, simplesmente porque existem tantas variedades. O atum enlatado pode ser salgado ou sem sal; embalado em óleo, água, caldo ou uma combinação dos dois; e rotulado como "branco" ou "claro". São muitas opções! Felizmente, existem alguns itens específicos que você pode procurar para garantir que selecionou a melhor opção.
Em primeiro lugar, certifique-se de escolher uma variedade sem sal. Livestrong relata que o atum salgado contém cerca de 650 miligramas de sódio, enquanto o atum sem sal contém apenas 100 miligramas. Você pode economizar muito sódio ali mesmo!
Em segundo lugar, você precisa decidir entre o atum embalado em água e o atum embalado em óleo. O atum embalado em óleo pode ter um sabor melhor, mas também adicionará algumas calorias e gordura à sua dieta. Uma lata de atum embalada em água tem cerca de 200 calorias, enquanto uma lata de óleo tem bem mais de 300 calorias. Portanto, cabe a você decidir qual opção atenderá às suas necessidades nutricionais de forma mais eficiente.
Em terceiro e último lugar, você deve escolher entre o atum branco e o atum light. Como o atum branco tem mais gordura, ele tem um pouco mais de calorias, mas isso também significa que é mais rico em ácidos graxos ômega-3. O atum light, por outro lado, é uma grande fonte de vitaminas e minerais e fornece um pouco mais de proteína. Tende a ter um sabor mais “peixe” e é um pouco mais barato. Portanto, há benefícios para ambos. Resumindo: leia o rótulo para determinar a melhor opção para você.
Salmão
O salmão tem recebido muitos elogios como uma grande fonte de cálcio, vitamina B12, vitamina D e ácidos graxos ômega-3. Portanto, a verdadeira questão é: o salmão enlatado possui as mesmas honras? A resposta é sim.
O único risco de comer salmão enlatado em vez de salmão fresco é o sal adicionado. Goldseal’s o salmão vermelho sem sal, por exemplo, tem apenas 3% de sua ingestão diária de sódio, enquanto sua variedade salgada tem 20%. Portanto, o salmão sem sal é a escolha mais saudável.
Sardinhas
O World’s Healthiest Foods (WHF) relata que consumir sardinhas contribui para a saúde do coração e dos ossos. As sardinhas também contêm proteínas, vitamina B12 e ácidos graxos ômega-3. E como as sardinhas são facilmente perecíveis, é mais fácil encontrá-las enlatadas do que frescas. A WHF recomenda sardinhas embaladas em azeite de oliva em vez de óleo de soja, mas se você está de olho na ingestão de gordura, sardinhas embaladas em água são a melhor opção.
Como as sardinhas podem morrer facilmente, é importante armazená-las de maneira adequada. Primeiro, verifique a lata ao comprá-los para saber quando irão expirar. Guarde a lata em um armário fresco e seco e gire-a de vez em quando para que todos os lados da sardinha fiquem úmidos. Mais importante, procure comer as sardinhas imediatamente, assim que a lata for aberta, pois elas vão conservar na geladeira por apenas alguns dias. Se você armazená-los corretamente, não há motivo para não desfrutar deste lanche saudável.
Ostras
Ostras enlatadas são naturais ou fumadas. Para quem se preocupa com a saúde, é melhor evitar ostras defumadas, pois elas tendem a ser preservadas em óleo. Em vez disso, procure ostras embaladas em água, como Cloverleaf’s Whole Pacific Ostras. Você pode adicionar qualquer tempero ou molho que quiser e saber exatamente o que está comendo.
Visão geral
Moral da história: leia os rótulos dos frutos do mar enlatados antes de comprar. Quanto menos ingredientes listados, menos aditivos o produto contém desnecessariamente. E certifique-se de verificar quando o produto expira para que você não coma algo que estragou. Além disso, fique de olho nos níveis de gordura e sódio para garantir que você escolha a melhor opção para você e sua família.
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