Quinoa não é exatamente um substituto para pizza, nós sabemos. Mas também sabemos que esses quilos não vão apenas pingar. Para ajudar a manter nosso peso sob controle e ainda saborear nosso frango favorito, bacon, pizza de rancho, nós fizemos esses copos de quinua mais leves!
Cada copinho tem todos os sabores que você adora na pizza, apenas com menos carboidratos e alguns benefícios adicionais para a saúde, como alto teor de fibras e muitos antioxidantes. Coloque alguns desses em seu menu para a noite de “pizza”, eles podem receber alguns olhares engraçados no início, mas eles serão engolidos quando você virar a cabeça!
Copos de pizza de frango, bacon e quinoa de fazenda
Rende cerca de 16 xícaras
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 ovo
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
- 2-1 / 2 colheres de sopa de molho ranch
- 3 fatias de bacon, cozidas e picadas
- 1/2 xícara de peito de frango picado ou ralado
- Manjericão fresco picado
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma forma de muffin com spray de cozinha antiaderente.
- Misture a quinua, o ovo, a cebola, o parmesão, o molho rancho, o bacon, o frango, o manjericão, o tempero italiano e o sal e a pimenta a gosto. Misture para combinar.
- Pressione a mistura nas formas de muffin, enchendo cerca de 3/4 da sua capacidade.
- Asse por cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva com rancho adicional e divirta-se!
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