Dê um toque exótico ao seu jardim com verduras asiáticas de crescimento rápido. Muitos dos vegetais populares asiáticos, como bok choy, mizuna e tatsoi, são excelentes fontes de cálcio, vitaminas A, C e K e fibras. Como muitos dos vegetais asiáticos crescem bem em climas mais frios, o outono é a época perfeita para plantá-los em seu jardim.
1. Mini bok choy
Mini bok choy, também conhecido como toy choy ou Shanghai choy (Brassica Rapa), é uma mini versão do bok choy. É um verde forte que tem um sabor semelhante ao do repolho, com uma leve picada apimentada. As folhas do toy choy são tenras e crocantes, enquanto os talos são crocantes, firmes e suculentos. É ótimo para fritar, refogado ou refogado com alho ou mesmo picado em uma sopa forte. As folhas também podem ser comidas cruas em uma salada verde mista.
Como fazer crescer o brinquedo choy
Semeie diretamente as sementes no final do verão para uma colheita no início do outono. As sementes germinarão em cinco a 10 dias e você pode colher em até 30 dias. As plantas crescerão cerca de cinco centímetros de altura. Toy choy cresce bem em recipientes também.
2. Mizuna
Crédito da foto: Joshua Bousel
Mizuna (Brassica rapa nipposinica) é um verde mostarda levemente picante com um travo picante. As folhas da mizuna são emplumadas, enquanto os caules são crocantes. Use a mizuna em saladas ou refogue levemente.
Como cultivar mizuna
Semeie diretamente em qualquer ponto após a última geada. Mizuna tolera o calor do verão e algumas condições frias se você vive em um clima ameno. As sementes germinarão em cinco a 10 dias e você poderá colher verduras em menos de um mês. Semeie uma fileira a cada três semanas ou mais para obter uma colheita contínua ao longo do final do outono e início do inverno.
3. Tatsoi
Crédito da foto: Jessica e Lon Binder
Tatsoi (Brassica narinosa) é um verde ligeiramente amargo, também conhecido como espinafre japonês. Este é o mais nutritivo da família bok choy. É rico em cálcio e vitaminas. Frite o tatsoi ou adicione às sopas.
Como cultivar tatsoi
Semeie sementes no final do verão. As sementes germinam em cinco a 10 dias e ficam prontas para a colheita em cerca de 45 dias. Tatsoi é muito tolerante ao frio. Ele pode suportar temperaturas de até 15 graus. É uma colheita perfeita para ter em seu jardim de outono e inverno.
4. Crisântemo
Verduras de crisântemo (Chrysanthemum coronarium) são ricos em vitamina B. O sabor é picante, à base de ervas e um pouco gramíneo. As flores da planta podem ser usadas como guarnição em sopas e saladas. Cozinhe as folhas novas como se fosse o espinafre ou use-as cruas em uma salada.
Como cultivar crisântemo
Semeie sementes no outono. Esta flor é uma planta anual resistente e definitivamente prefere condições mais frias. Cresce bem em climas ligeiramente frios. As sementes germinarão em seis a 10 dias e podem ser colhidas como folhas verdes. A planta atingirá a maturidade total em 45 dias.
5. brócolis chinês
Brócolis chinês (Brassica oleracaea) é o primo mais forte e florido do brócolis padrão. As folhas, caules e flores são todos comestíveis. As folhas têm textura semelhante à da couve e podem resistir ao cozimento e ao escaldamento. Os brócolis chineses refogados ficam bem saborosos quando servidos com um fiozinho de molho de ostra.
Como cultivar brócolis chinês
Semeie as sementes no início do outono. As sementes germinam em cinco a 10 dias. Você pode colher o caule principal quando atingir 20 centímetros e houver duas ou três flores abertas. A planta continuará a se ramificar e a produzir caules e folhas menores para uma colheita posterior. Os brócolis chineses maduros podem suportar geadas leves.
Verduras asiáticas se dão bem em solos úmidos, bem drenados e levemente ácidos. Certifique-se de que o local está ensolarado e corrija o solo com composto antes de plantar. A maioria dessas sementes provavelmente não estará disponível para compra em uma grande loja de varejo, mas elas estão prontamente disponíveis em varejistas de sementes online como Johnny’s Selected Seeds, Botanical Interests e Baker Creek Sementes.
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