É aquela época maravilhosa do ano que ilumina seu coração e enche sua alma de paz e tranquilidade. Não, eu não estou falando sobre o Natal! Estou falando sobre começar a escola! Sim! Sim! Sim!
É um momento agridoce para a maioria das mães. Amargo porque você está de volta às manhãs agitadas, encontrando os livros e papéis de todos e tentando tirá-los de casa na hora certa - porque agora você tem 180 almoços para fazer nos próximos nove meses se tiver um filho e 720 se tiver quatro. Mas ei, quem está contando? É doce porque a quietude pacífica que penetra na casa é como uma música suave para seus ouvidos e você pode tome um banho de espuma relaxante e adorável sem o que parece ser todo o Exército dos EUA tentando quebrar o banheiro porta.
Agora, embora eu não possa ajudá-lo a encontrar tempo para aquele banho de espuma, posso ajudá-lo com aqueles 720 almoços. Aqui estão algumas ideias para almoços e lanches de Não apenas feijão: favoritos dos 50 anos da família frugal que irá satisfazer até o mais exigente dos comedores.
Barras de granola
Ingredientes:
1 xícara de açúcar mascavo1/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga ou margarina, amolecida
2 colheres de sopa de mel
1/2 colher de chá de baunilha
1 ovo
1 xícara de farinha
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1 1/2 xícaras de aveia em flocos
1 1/4 xícara de cereal de arroz crocante
1/2 xícara de gérmen de trigo (opcional)
1 xícara de gotas de chocolate *
Instruções:
Em uma tigela grande, bata os açúcares e a manteiga até ficar cremoso. Adicione mel, baunilha e ovo. Misture bem. Misture a farinha, a canela, o bicarbonato e o sal. Junte os ingredientes restantes. Pressione firmemente no fundo de uma assadeira 9 × 13 untada. Asse a 350 graus F por 20 a 25 minutos.
Para micro-ondas: pressione os ingredientes em um prato adequado para micro-ondas. Microondas em potência média por 7 a 9 minutos. Gire o prato a cada três minutos. As barras ficarão firmes enquanto permanecem. Esfrie e corte em barras. Guarde as migalhas para a cobertura de iogurte ou sorvete. Faz 24 barras.
Por porção: 25g de carboidratos; 2g de fibra; 3g de proteína, 7g de gordura, 18mg de colesterol; 105mg de sódio; 171 calorias.
* O seguinte pode ser usado em adição ou para substituir gotas de chocolate:
1 xícara de coco
1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa ou espessa
1/2 xícara de nozes
1/2 xícara de passas, maçãs secas, damascos
1/2 xícara de conservas de frutas
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