Quer você colha beterrabas do jardim de seu quintal ou no mercado dos fazendeiros, aproveite para comer em dobro com esses vegetais ultra-nutritivos cozinhando as folhas verdes da beterraba. Carregado com vitaminas e minerais, as folhas de beterraba fazem uma saborosa vegano acompanhamento ou ingrediente saudável para saladas, sopas ou mexidos de tofu.
Quer você colha beterrabas do jardim de seu quintal ou no mercado dos fazendeiros, aproveite para comer em dobro com esses vegetais ultra-nutritivos cozinhando as folhas verdes da beterraba. Carregado com vitaminas e minerais, a beterraba é um acompanhamento vegano saboroso ou ingrediente saudável para saladas, sopas ou mexidos de tofu.
Bom para você Beterraba
Ingredientes:
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- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho grande, picado
- 1 libra de beterraba lavada, caules lenhosos aparados, picados
- 1/2 xícara de vinho branco ou água
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1/2 xícara de pinhões
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Instruções:
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- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até as cebolas amolecerem.
- Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
- Adicione vinho ou água e retire os pedaços dourados do fundo da frigideira. Junte os flocos de pimenta vermelha.
- Adicione as folhas de beterraba e misture bem. Tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que as verduras estejam murchas e macias.
- Adicione os pinhões, mexendo para combinar e sirva quente.
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Acompanhamento mais vegan receitas!
