Nos últimos anos, houve um aumento no número de pessoas divulgando os benefícios de comer localmente e por um bom motivo. É melhor para o meio ambiente, já que não será transportado em caminhões em todo o país. É bom para a economia local, já que você está apoiando pequenos agricultores locais. Alguns dizem que até tem um gosto melhor. Mas aprender como encontrar e usar essas deliciosas frutas, vegetais e laticínios caseiros pode ser complicado. Aqui estão algumas dicas para cozinhar e comer localmente.
Encontre o mercado de produtores locais
Quer seja um mercado de fim de semana em um estacionamento ou um supermercado em tempo integral, a maioria das comunidades tem uma alternativa local para varejistas maiores e não locais. LocalHarvest.org é um bom lugar para começar. Lá, você pode digitar seu código postal e encontrar o mercado de produtores locais, onde pode encontrar aqueles ultra-frescos vegetais, ovos, mel e compotas cultivados e cultivados por seu vizinho.
Aprenda a usar produtos da estação
Claro, você pode querer polvilhar um pouco de casca de laranja em sua refeição, mas se as laranjas não estiverem na estação, provavelmente há uma alternativa local. A produção fora da temporada é cara e é enviada de regiões onde o produto provavelmente crescerá (e normalmente, não é o seu quintal). Aprenda a usar a produção da estação. Ele o desafiará a criar um ótimo prato com um vegetal com o qual talvez não esteja familiarizado e o abrirá para novas idéias na cozinha.
Pense fora da caixa de produção
Comer localmente é muito mais do que apenas comprar frutas e vegetais locais. Ao seu redor, os fazendeiros estão ordenhando vacas, colhendo mel e colhendo ovos. Os entusiastas locais do mel afirmam que comer o doce de abelha pode ajudar com alergias sazonais e náuseas contínuas. Aqueles que comem ovos locais afirmam que têm um sabor melhor. Além disso, eles vêm em muitas variedades diferentes, do laranja ao azul brilhante.
Junte-se a uma cooperativa de alimentos
As cooperativas de alimentos são uma comunidade sem fins lucrativos de compartilhamento de produtos, na qual um participante paga uma taxa fixa para obter uma cesta de produtos a cada semana. Normalmente, você não terá ideia do que virá na cesta, o que faz parte da diversão. Aprender a usar uma beterraba crua local pela primeira vez pode ser uma experiência emocionante. Você vai transformá-lo em uma sopa ou uma salada? Esse desconhecido faz parte da diversão. Desafie-se a ser criativo, apoie os agricultores locais e aprenda a comer saudável.
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