Um dos prazeres mais simples das manhãs de domingo é morder um donut quente e frito enquanto toma uma xícara de café quente e lê o jornal matutino. A boa notícia é que você nem precisa sair de casa para cravar os dentes em um delicioso donut - você pode fazer o seu próprio facilmente. Neste fim de semana, em vez de sair correndo para pegar uma dúzia de padeiros, fique em casa e prepare a sua própria.
História de donut
Os donuts existem desde sempre - mas não na forma que os conhecemos agora. Acredite ou não, os arqueólogos descobriram bolos fritos pré-históricos com buracos no meio.
No entanto, não foi até meados do século 19 que as primeiras receitas de donut, então chamadas Olykoeks ou bolos oleosos, publicados na língua holandesa.
Os peregrinos da Holanda foram os responsáveis por apresentar os donuts ao povo americano - mas sem furos no centro.
Então, como o buraco foi parar no centro?
Existem algumas lendas que explicam como o buraco foi enfiado no centro de uma rosquinha, mas talvez nunca saibamos a verdade real.
De acordo com uma história, Elizabeth Gregory, uma dona de casa da Nova Inglaterra que fez o melhor Olykoeks ao redor, muitas vezes recheado com nozes ou geleias (ela os chamava de nozes de massa). Um dia, ela mandou seu filho para o mar com várias nozes, mas enquanto comia uma, ele perdeu o controle do volante e
espetou as nozes de massa nos raios da roda. Assim nasceu o donut como o conhecemos.
Donuts nem sempre eram um alimento para o café da manhã
Os donuts continuaram a ganhar popularidade como petiscos, mas não eram associados ao café da manhã até a década de 1940, quando o Krispy Kreme Donuts e o Dunkin ’Donuts foram abertos. Essas padarias frequentemente
vendeu café pela manhã acompanhado de um donut recém-preparado. E, como você sabe, o resto é história.
Pronto para fazer seus próprios donuts em casa? Aqui estão três receitas doces pegajosas para experimentar!
Receitas Donut
Donuts glaceados com açúcar
Rende 48 donuts
Donuts:
1/2 xícara de manteiga amolecida em temperatura ambiente
2 xícaras de leite escaldado
2/3 xícara de açúcar, dividido
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de fermento
4 ovos batidos
1/4 colher de chá de noz-moscada
7 xícaras de farinha peneirada
Óleo para fritarEsmalte:
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de água fria
Instruções:
1. Em uma tigela grande, derreta a manteiga no leite quente. Deixe esfriar um pouco e junte o fermento, 1 colher de chá de açúcar e sal. Junte os ovos e reserve.
2. Em uma tigela grande de tamanho médio, misture a noz-moscada, o açúcar restante e 3 xícaras de farinha. Adicione a mistura de farinha à mistura de leite e bata para incorporar. Adicione o resto da farinha para formar uma massa pegajosa.
3. Sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por 5 minutos e coloque a massa de volta na tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 a 1-1 / 2 horas.
4. Abra a massa e corte-a em círculos com um buraco no meio usando um biscoito grande e um pequeno ou cortador de biscoitos ou use um cortador de donut. Salve os orifícios do donut. Coloque donuts e
Faça furos de rosquinha em uma assadeira grande, cubra com um pano de prato úmido (mas não molhado) e deixe crescer por 30 a 45 minutos.
5. Aqueça uma panela ou frigideira funda com óleo a 365 graus F. Frite os donuts de cada lado por 1 a 2 minutos ou até dourar. Frite os orifícios da mesma maneira. Deixe os donuts esfriarem sobre uma toalha de papel.
6. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes para a cobertura. Quando os donuts esfriarem, mergulhe-os no esmalte. Sirva quente.
Rosquinhas de chocolate
Rende de 30 a 36 donuts
Ingredientes:
2 ovos
1 xícara de açúcar
2 onças de chocolate sem açúcar
2 colheres de sopa de gordura vegetal
1 xícara de purê de batata cozida
2/3 xícara de leite
3-1 / 2 xícaras de farinha peneirada para todos os fins
6 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
Óleo para fritar
Açúcar em pó para espanar
Instruções:
1. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Derreta o chocolate e a gordura vegetal em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo. Mexa na mistura de açúcar. Adicione as batatas e o leite.
3. Em uma segunda tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de chocolate, adicionando apenas o suficiente para fazer uma massa.
4. Refrigere a massa e abra sobre uma superfície enfarinhada. Corte donuts com um cortador de biscoito ou biscoito grande e um pequeno ou use um cortador de donut. Salve os orifícios do donut. Coloque donuts e donut
buracos em assadeiras grandes.
5. Aqueça o óleo em uma panela grande ou frigideira funda a 370 graus F. Frite donuts e orifícios por 1 a 2 minutos de cada lado ou até dourar. Deixe esfriar sobre papel toalha. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quente.
Rosquinhas recheadas com gelatina
Rende 12 a 15 donuts
Ingredientes:
1/2 xícara de leite escaldado
1/3 xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de sal
5 colheres de sopa de manteiga
2 pacotes de fermento seco ativo
1/2 xícara de água quente
3 gemas de ovo
3-3 / 4 xícaras de farinha peneirada (peneire antes de medir)
Framboesa ou geleia de morango ou geleia
1 clara de ovo levemente batida
Óleo para fritar
Açúcar em pó para espanar
Instruções:
1. Em uma tigela pequena, misture o leite escaldado, 1/3 xícara de açúcar, sal e manteiga, mexendo para derreter a manteiga. Reserve e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
2. Em uma tigela grande, polvilhe o fermento sobre a água morna e mexa para dissolver. Adicione a mistura de leite, as gemas e 2 xícaras de farinha e bata até ficar homogêneo. Adicione o resto da farinha e misture até obter uma massa
formulários.
3. Cubra a massa com filme plástico ou uma toalha e deixe crescer por 1-1 / 2 horas ou até que a massa dobre de tamanho. Use seu punho para socar a massa. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove 10 vezes.
Divida a massa ao meio e abra cada metade com espessura de 1/4 de polegada.
4. Corte a massa em círculos de 3 polegadas usando um cortador de biscoito ou biscoito. Coloque 1 colher de chá de geleia no centro de metade das rodelas. Pincele clara de ovo nas bordas externas da massa e cubra com a outra metade
dos círculos de massa. Pressione as bordas para selar. Coloque em uma assadeira grande, cubra com uma toalha úmida (mas não molhada) e deixe crescer por 1 hora.
5. Aqueça o óleo em uma panela grande ou frigideira funda a 350 graus F. Frite os donuts por 2 minutos de cada lado ou até dourar. Remova donuts para toalhas de papel com uma escumadeira. Deixe esfriar um pouco e cubra com
açúcar em pó.
Para mais cafés da manhã DIY e outros pratos, confira o SheKnows.com Food and Recipes Channel.
E se você está procurando maneiras de compensar sua indulgência de donut de domingo de manhã, visite o SheKnows.com Diet and Fitness Channel para dicas de exercícios, exercícios e as últimas notícias sobre saúde e dieta.
