As sementes de linhaça são a última moda entre os comedores saudáveis, mas o que são exatamente? E como a pessoa média pode incorporá-los nas refeições?
Tudo que você precisa saber
Eu comecei a pensar sobre linhaça quando eu por engano cobri o iogurte congelado da minha filha com eles pensando que eram migalhas de biscoito de graham. Não querendo desperdiçar o iogurte, comi o dela e dei o meu para ela.
Surpreendentemente, eles não tinham nenhum gosto ruim, e eu me senti muito mais saudável sabendo que tinha acabado de cobrir minha sobremesa com vitaminas. Isso me fez pensar o que exatamente eram as sementes de linhaça, o que elas poderiam fazer pelo meu corpo e como eu poderia incorporá-las às minhas refeições ...
O que são sementes de linhaça?
O linho é um tipo de planta com lindas flores e frutos azuis - que é o que contém as sementes. Existem dois tipos diferentes de sementes - castanhas e douradas. Ambos têm grandes quantidades de ômega-3 e são ricos em proteínas e vitaminas B. A única diferença está no sabor: a linhaça dourada tende a ser macia e nozes, enquanto a linhaça marrom tem tons mais terrosos, mas também tem um sabor a nozes. A maioria das pessoas prefere dourado ao marrom, mas ambos são benéficos para a saúde.
Benefícios da linhaça para a saúde
De acordo com WebMD, a linhaça reduz o risco de doenças cardíacas, câncer e diabetes. Eles são cheios de fibras que podem ajudar a constipação e podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol. A linhaça contém grandes quantidades de fitoquímicos e antioxidantes, que podem ajudar a prevenir o câncer de mama e os sintomas da menopausa em mulheres.
Armazenar
Quase sempre, você vai querer usar linhaça moída para diminuir um pouco o sabor e torná-la mais fácil de mastigar. As sementes de linhaça tendem a ser muito duras em toda a sua forma. Guarde-os na geladeira ou freezer para evitar a oxidação dos óleos.
Como incorporar sementes de linhaça nas refeições
Uma vez que as sementes de linhaça dourada moídas não têm um sabor muito intenso, elas podem ser incorporadas a quase qualquer coisa. Se você não gostar do sabor, você sempre pode polvilhar metade da quantidade recomendada nos alimentos, duas vezes por dia. É recomendado ter entre 2 e 4 colheres de sopa de linhaça por dia - começando com 1 colher de sopa e trabalhando até 4 colheres de sopa. Algumas maneiras de usá-los na alimentação diária incluem:
- Adicione uma colher de sopa ao seu cereal matinal, iogurte ou smoothie.
- Misture-os em molhos para salada ou pastas para sanduíches, como a maionese.
- Adicione a cobertura de migalhas em produtos assados.
- Misture com iogurte congelado (a maioria das lojas de iogurte oferece linhaça como mistura).
- Use com pão ralado para cobrir o frango (veja isto receita de frango de linhaça aqui!).
- Compre alimentos que já contenham sementes de linhaça - como barras energéticas, pães e biscoitos (certifique-se de que a linhaça seja um dos ingredientes listados).
Smoothie de mirtilo e banana com linhaça >>
Como sempre, é melhor conversar com seu médico sobre as mudanças em sua dieta. Devido à alta quantidade de fibras nas sementes de linhaça, você vai querer incorporá-las lentamente em sua dieta para permitir que seu corpo se ajuste. A maioria dos americanos não ingere as quantidades diárias de fibra recomendadas, e a linhaça pode ajudar!
Nos digam
Você come linhaça regularmente? Que diferenças você notou na sua saúde?
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