Você já deve ter lido as manchetes gritando “Fast food é mais saudável do que fast casual!” Mas a história real é muito diferente do que aquelas manchetes cativantes podem fazer você acreditar.
Um estudo recente descobriram que, em média, as entradas em restaurantes fast-casual têm mais calorias do que aqueles consumidos em lanchonetes. Especificamente, as entradas de fast food tinham uma média de 561 calorias, enquanto as entradas de fast-casual tinham uma média de 760 calorias.
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Os autores do estudo observam que mais pesquisas precisam ser feitas para ver se o mesmo é verdadeiro depois de calcular os totais calóricos de refeições completas que incluem acompanhamentos e bebidas.
E os números das calorias não dizem nada sobre a densidade nutricional real dos alimentos que você está consumindo.
Pense nisso. Se você for ao McDonald's e comer uma refeição Big Mac média com batatas fritas e refrigerante diet, quais nutrientes você está dando ao seu corpo? Muita gordura, alguma proteína de baixa qualidade, carboidratos vazios e adoçante artificial. Compare isso com uma tigela de burrito em Chipotle. Claro, pode ser mais calórico, mas você está recebendo carboidratos complexos na forma de feijão e arroz integral, você pode escolher um magro proteína como frango ou sofritas, e você obtém vegetais na forma de alface, molho e vegetais grelhados, se você for assim inclinado. Você está recebendo muito mais fibras na segunda refeição e mais vitaminas, ainda por cima.
E gosto… tem um gosto melhor?
Talvez seja só eu, mas estou disposto a consumir algumas calorias extras se isso significar que não tenho que comer um hambúrguer de gordura de borracha no almoço.
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Dizer que algo é saudável com base no teor de calorias é uma falsa equivalência, e não é nem mesmo o que o estudo original disse. Uma barra Hershey's tem 214 calorias. Um abacate tem 234. Mas você realmente acha que uma barra de Hershey é mais saudável por ser menos calórica? É divertido fingir sim quando seu desejo por chocolate surge, mas eu acho que não.
Se você está observando suas calorias, é útil saber que as refeições casuais rápidas podem ser mais calóricas do que se possa imaginar. Mas provavelmente você está muito melhor comendo uma porção menor de comida de um restaurante fast-casual do que jogar a toalha e pegar um hambúrguer de fast-food. Guarde metade desse sanduíche para mais tarde, e no futuro faminto - você vai agradecer.
O exagero sobre este estudo é apenas mais um lembrete de que, quando se trata de artigos sobre saúde e alimentação, às vezes é preciso ir mais fundo para chegar à verdade. Tentar comer alimentos nutritivos já é difícil, então podemos parar com as manchetes enganosas?
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