Traga os ovos fritos na manteiga com um copo de leite integral e um guacamole à parte: a gordura voltou! E não me refiro ao tipo em suas coxas. (Embora isso seja legal - podemos fazer isso acontecer?) Um novo estudo descobriu que a gordura dietética pode ajudar a proteger o cérebro da demência e de outros sinais de envelhecimento.
Eu sou totalmente a favor de deixar o cabelo grisalho naturalmente, não tentar esconder rugas (também conhecidas como linhas de vida) e respeitar a sabedoria das pessoas que estão neste mundo há mais tempo do que eu. Em nossa sociedade obcecada por jovens, é preciso dizer: ser mais jovem nem sempre é melhor. Mas quando se trata do meu cérebro? Faça-me um bebê, por favor. Assisti minha avó sofrer de Alzheimer e não gostei de nada disso. Foi alternadamente comovente e horripilante. (Exceto a parte em que ela esqueceu por que estava com raiva de todos nós. Isso foi incrível.)
Infelizmente, até recentemente, a idade do cérebro - medida por uma variedade de fatores como avaliações estruturais e desempenho em testes cognitivos - tem sido uma daquelas coisas que não parecia que tínhamos muito controle sobre. Mas agora um novo estudo mostra que
A pesquisa, publicada na revista Metabolismo Celular, estudaram ratos com um defeito genético específico que os fez envelhecer mais rápido do que seus pares. Quando os pequeninos peludos comiam uma dieta rica em gorduras como o óleo de coco, não apenas retardavam seu processo geral de envelhecimento, mas também seus cérebros eram particularmente beneficiados.
“Nosso estudo sugere que uma dieta rica em gordura pode adiar os processos de envelhecimento. Uma dieta rica em gordura também parece adiar o envelhecimento do cérebro. As descobertas, portanto, implicam potencialmente que os pacientes com doença de Alzheimer e Parkinson a longo prazo podem se beneficiar com o novo conhecimento ”. diz Vilhelm Bohr, Ph. D., do Center for Healthy Aging, da Universidade de Copenhagen e do National Institute of Health, e principal autor do papel.
Portanto, esqueça toda aquela crappola anti-gordura que nos ensinaram nos anos 90. De acordo com os cientistas, uma dieta rica em gordura pode ser muito saudável e não se limita apenas às chamadas "gorduras saudáveis", como azeite e abacate (embora essas também sejam boas). Alimentos ricos em MCFAs como óleo de coco, leite integral, queijo e manteiga mostraram os melhores resultados e até mesmo gorduras animais pareciam contribuir para o fortalecimento do cérebro. Apenas fique longe de qualquer coisa feita pelo homem (como gorduras trans), o que provavelmente é um bom conselho dietético para todos.
Eu sei o que vou jantar! (Sério, estou comendo um coco inteiro. Eu amo muito cocos.)
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