A tradição da véspera de Natal, Festa dos Sete Peixes facilitada - SheKnows

Vamos encarar; A véspera de Natal é um dia agitado. Entre preparar as refeições e brincar de Papai Noel, nem todo mundo tem tempo para trabalhar em um tradicional banquete italiano. É o pensamento que conta com a Festa dos Sete Peixes - nós reduzimos para três receitas de peixe para tornar sua vida mais fácil.

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A Festa dos Sete Peixes, supostamente originada no sul da Itália, celebra a vigilia di Natale, ou espera pelo nascimento do menino Jesus. Em teoria, era a refeição (sem carne) para quebrar um período de jejum antes de receber a Sagrada Comunhão na véspera de Natal. Hoje, as regras relaxadas de abstinência praticamente eliminaram o jejum, abrindo um caminho de ameixa para do anoitecer à meia-noite celebração com doces italianos, nozes, nogado e frutas, terminando com uma grande extravagância de frutos do mar, seguida pela meia-noite Massa.

7 graus de peixe

Então, de onde veio o número sete? Os teóricos concordam que os números simbolizam grande significado na Igreja Católica Romana, especulando que o número sete representa os sete sacramentos, entre outros. Muitas festas de peixes, no entanto, apresentam 9, 11 ou até 13 pratos diferentes, todos com um evento significativo correspondente atrás deles.

Uma coisa que os tempos modernos nos incutiram é que "maior nem sempre é melhor". Portanto, se 13 pratos de peixe não estão em seu calendário do Advento nesta temporada, pense menor. É o pensamento por trás da refeição, juntamente com atos de bondade, caridade e gratidão que tornam esta temporada brilhante.

Se você não deseja uma extravagância de frutos do mar com sete ou mais pratos de peixe, comece com um número mais gerenciável - sugerimos estas três receitas de peixe:

Bacalhau assado com crosta de alho-limão

Tamanho da porção: 8

Ingredientes:

• 1/2 xícara de azeite
• 3 dentes de alho esmagados
• 1/4 xícara de salsinha italiana fresca picada
• 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
• 2 xícaras de migalhas de panko
• 2 limões, com casca e depois esquartejados
• 1 quilo de filés de bacalhau selvagem
• 6 colheres de sopa de manteiga derretida
• Sal e pimenta

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Adicione o azeite, o alho, a salsa e o tomilho a uma frigideira grande e aqueça delicadamente em fogo baixo por quatro minutos. Aumente o fogo para médio e adicione as migalhas de panko. Mexa até o panko ficar bem umedecido e acrescente sal e pimenta a gosto. Continue a torrar o panko, mexendo sempre, até dourar. Retire do fogo e reserve.
3. Coloque os pedaços de bacalhau, lado a lado, numa assadeira própria para ir ao forno (de preferência de vidro). Polvilhe o peixe com sal, pimenta e raspas de limão. Cubra generosamente cada pedaço de peixe com as migalhas de panko, pressionando-as suavemente na parte superior do peixe. Despeje uniformemente a manteiga derretida sobre as migalhas de panko.
4. Asse por 25 minutos ou até que o peixe esteja opaco, mas ainda úmido no centro. (Fatore cerca de 10 minutos de tempo de cozimento por 1 ″ de espessura de peixe.)
5. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Esprema as fatias de limão sobre o peixe antes de servir.

Salada quente de lula

Tamanho da porção: 8

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 xícara de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de purê de anchova
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 colheres de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 1 libra de lula fresca, limpa e cortada em anéis de 1/2 polegada, corte a cabeça ao meio longitudinalmente
• 2 tomates grandes e maduros, dados médios
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
• 1 colher de chá de alcaparras picadas
• 1/4 xícara de radicchio fresco picado
• 1/4 xícara de rúcula fresca

Instruções:

1. Em uma tigela, misture o suco, a anchova, o açúcar, o alho, o orégano e os flocos de pimenta vermelha. Adicione a lula e deixe marinar por um minuto. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio até brilhar. Adicione a lula e cozinhe, mexendo sempre por dois minutos; retire da panela.
2. Misture os tomates, a salsa, o manjericão e as alcaparras. Sirva quente sobre uma cama de radicchio e rúcula frescos.

Molho de salmão defumado

Tamanho da porção: 8

Ingredientes:

• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de raiz-forte preparada
• 4 onças de salmão defumado, picado
• 1/2 xícara de cream cheese, amolecido
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de chá de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de endro fresco picado
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de sal kosher

Instruções:

1. No processador de alimentos, coloque o alho, a raiz-forte, o salmão, o cream cheese, o creme de leite, o suco de limão, o sal e a pimenta. Pulsar até combinar bem. Transfira a mistura para uma tigela e leve à geladeira 30 minutos antes de servir. Sirva com pão italiano, crudite ou biscoitos.

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