Ilumine a sua grelha e as suas papilas gustativas com estas receitas saborosas.
Grelhar faz parte do que torna festiva a estação quente. O cheiro, a companhia e o ar livre fazem com que este método de cozinhar os alimentos pareça comemorativo, mesmo em um dia normal. Adoro até os vegetais minimamente adornados ou o hambúrguer mais simples cozido na perfeição na grelha, mas aqui estão três receitas que sempre suscitam elogios dos meus convidados.
Tacos de camarão grelhados
Uma refeição festiva de verão de camarão doce com um molho picante e fresco. Esta receita é rápida e fácil, requerendo apenas 30 minutos de preparação prática antes de poder ser servida.
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Serve 4 porções (2 tacos cada)
Ingredientes:
- 1 abacate, sem caroço, descascado e cortado em cubos
- 1 lata (10 onças cada) Ro * Tel® Original Diced Tomatoes & Green Chilies, drenado
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 1/2 xícara de milho integral congelado, descongelado
- Camarão grande (31/40) com cauda, descongelado se congelado
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 8 tortilhas de milho branco de 6 polegadas
- PAM® Grilling Spray
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo de canola Pure Wesson®
Instruções:
- Pulverize a grelha com spray para grelhar antes de pré-aquecer a grelha para médio. Em uma tigela média, misture o abacate, Ro * Tel®, cebola, milho e 1/4 colher de chá de sal.
- Remova as caudas do camarão.
- Em uma tigela grande, misture o camarão com o óleo e a pimenta em pó. Passe o camarão em espetos de metal e grelhe até ficar rosa, cerca de 3 minutos de cada lado.
- Divida o camarão e a salsa igualmente entre as tortilhas e decore com coentro, se desejar.
Dicas de cozinha:
Você pode usar espetos de madeira no lugar de espetos de metal, mas certifique-se de mergulhar os espetos de madeira em água por pelo menos 30 minutos antes de usar.
Torrada francesa grelhada
Crocante por fora com um interior macio e cremoso - assim como sua contraparte frita, mas com um toque ligeiramente esfumaçado.
6 porções
Ingredientes:
- 8 ovos
- 2/3 xícara de leite
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de Grand Marnier (opcional)
- 1 pão francês com um dia de idade, cortado em fatias de 3/4 de polegada
- Xarope de bordo, para servir
Instruções:
- Pré-aqueça a grelha em médio-alto. Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, a noz-moscada, a canela e o Grand Marnier. Mergulhe as fatias de pão na mistura de ovos (tantos quantos couberem em uma única camada de cada vez) por cerca de 30 segundos de cada lado, movendo as fatias embebidas para outra tigela ou prato.
- Coloque o pão na grelha em uma única camada e grelhe até dourar e ficar crocante, 5–7 minutos de cada lado. Sirva quente com xarope de bordo.
Batatas grelhadas
A maneira mais crocante de fazer batatas! Cebolinhas emparelham lindamente, mas fique à vontade para usar sua erva favorita.
6 porções
Ingredientes:
- 4 batatas russet médias, esfregadas
- 3 colheres de sopa de azeite, uso dividido
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de cebolinha fresca picada
- 1 dente de alho picado
Instruções:
- Pré-aqueça a grelha em alta temperatura. Corte as batatas longitudinalmente em fatias grossas de 1/4 de polegada. Em uma tigela grande, misture as rodelas de batata com 2 colheres de sopa de azeite e o sal.
- Coloque as rodelas de batata em uma única camada na grelha. Grelhe até dourar e ficar crocante, cerca de 15 minutos, mexendo na metade.
- Retorne as batatas para a tigela grande. Polvilhe com a cebolinha e o alho e regue com a restante colher de azeite. Misture delicadamente para combinar e sirva imediatamente.
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