Os scones de pizza são um café da manhã, almoço ou lanche saboroso e fácil de comer.
Esses scones de leitelho escamoso têm gosto de pizza, até o queijo pegajoso. Eles são uma adição bem-vinda à lancheira ou divertidos para mergulhar no molho de tomate depois da escola. Os scones de pizza também congelam perfeitamente, então você pode prepará-los com antecedência e assar porções individuais conforme necessário.
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Scones de pizza
Faz 8 scones regulares ou 16 mini scones
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo e mais para amassar
- 1-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1-1 / 2 colheres de chá de orégano seco
- 1 barra de manteiga, cortada em pedaços de 1/2 polegada e gelada
- 3/4 xícara de leitelho, mais 1/4 xícara para escovar
- 8 onças de queijo mozzarella ralado (cerca de 2-1 / 2 xícaras)
- 1/4 xícara de tomates secos ao sol picados grosseiramente
- 1/4 xícara de calabresa picada (opcional)
- Molho de tomate para servir, receita abaixo
Instruções:
- Na tigela do processador de alimentos, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o orégano e pulse para combinar. Adicione os pedaços de manteiga gelada e pulse até que os pedaços tenham o tamanho médio de ervilhas. Despeje o leitelho e pulse até a massa começar a se formar. Adicione o queijo, o tomate seco e o calabresa (se for usar) e pulse cinco vezes para incorporar.
- Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por apenas um minuto para juntar tudo. Forme um disco achatado com a massa (ou dois discos para os mini scones) e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Remova o filme plástico do (s) disco (s) e corte em oito fatias. Mova para uma assadeira, espaçando pelo menos 5 cm de distância. (Neste ponto, você pode congelar os scones crus para assar futuramente.)
- Adicione o leitelho a uma tigela pequena e use um pincel para pincelar os topos dos scones levemente com leitelho. Leve os scones ao forno pré-aquecido e asse até que a parte superior comece a dourar, 15 a 17 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente com o molho de tomate.
Molho de tomate
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata (28 onças) de tomates triturados
Instruções:
- Cubra o fundo de uma panela grande em fogo médio com o azeite. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho e cozinhe por cerca de cinco minutos.
- Adicione os tomates e cozinhe até reduzir em um terço, cerca de 15 minutos. Sirva ligeiramente grosso ou bata no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.
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