Muffins de aveia e maçã com baixo índice glicêmico - Receita de muffin com baixo IG - SheKnows

Esses muffins de aveia e passas de maçã não são apenas de baixo índice glicêmico (baixo IG), mas também têm baixo teor de gordura, com menos de 1 grama de gordura por muffin. Se você deseja algo doce, experimente esta receita de muffin como uma alternativa para bolo ou biscoitos.

Ingredientes

• 1/2 xícara de cereal All-Bran
• 2/3 xícara de leite desnatado
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1 colher de chá de canela
• 1 maçã verde
• 1/2 xícara de farelo de aveia não processado
• 3/4 xícara de passas
• 1 ovo
• 1/4 xícara de mel
• 1 colher de chá de baunilha

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
2. Despeje o All-Bran no leite e deixe descansar por 10-15 minutos.
3. Peneire a farinha, o fermento, a pimenta da Jamaica e a canela em uma tigela grande.
4. Descasque e corte a maçã.
5. Adicione a maçã, o farelo de aveia e as passas à mistura de farinha e mexa para incorporar.
6. Misture o ovo ligeiramente batido, o mel e a baunilha em uma tigela pequena. Despeje na mistura de farinha e mexa com uma colher de pau.
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7. Despeje a mistura All-Bran no resto dos ingredientes e continue mexendo até incorporar bem.
8. Unte levemente a forma de muffin com 12 buracos e coloque a mistura na mistura.
9. Asse por 15-18 minutos até dourar levemente.
10. Sirva quente.

Rende 12 Muffins

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