Comemore o Dia Nacional do Rum em agosto. 16 com um coquetel favorito na forma de um biscoito. Listrado ou rodado, sua boca dirá “yum” com cada migalha de rum.
A receita fará aproximadamente 36 cookies.
Ingredientes:
- 2 tubos de massa de biscoito de açúcar Pillsbury (ou você pode misturar sua receita favorita de biscoito de açúcar, dividi-la em duas partes e adicionar o seguinte).
- 2 copos de farinha
- 1 clara de ovo
- 1/4 xícara de rum branco (e 1 colher de sopa de aroma de rum, se você realmente gosta do sabor do rum)
- 20 onças de Coca-Cola
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
Instruções:
1
Prepare a massa com sabor de rum
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Misture um tubo de massa de biscoito de açúcar Pillsbury até ficar cremoso e homogêneo.
Adicione uma xícara de farinha, um quarto de xícara de rum branco (e uma colher de sopa de aroma de rum, se você realmente gosta do sabor do rum!).
Misture até combinado.
Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
2
Prepare a massa com sabor de cola
Misture o outro tubo de massa de Cookie de Açúcar PIllsbury até ficar cremoso e liso.
Ferva 20 onças de Coca-Cola em uma panela até que haja um quarto de xícara restante.
Adicione o xarope de Coca-Cola fervido, uma xícara de farinha e duas colheres de sopa de cacau em pó à massa do biscoito de açúcar.
MIx até combinado.
Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
3
Enrole a massa
Remova as massas do filme plástico e enrole-as entre as folhas de papel manteiga com aproximadamente 1/4 de polegada de espessura. (Você obterá mais biscoitos com listras perfeitas e terá menos desperdício se enrolar a massa em formas retangulares mais uniformes do que eu. Lição aprendida!)
4
Pincele claras de ovo
Pincele as claras sobre a massa branca com sabor de rum.
5
Empilhe a massa
Coloque a massa mais escura, com sabor de Coca, sobre a massa branca com sabor de rum.
Corte as massas ao meio, no sentido do comprimento. Pincele mais claras em uma das metades da massa e coloque a outra metade por cima. Novamente, corte a massa empilhada ao meio, no sentido do comprimento. Pincele mais claras em uma das metades da massa e coloque a outra metade por cima.
6
Refrigerar a massa
Cubra as massas empilhadas em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos duas horas, ou durante a noite, se possível.
7
Moldar o biscoito
Desembrulhe as camadas de massa empilhadas e corte as fatias de 1/4 a 3/8 de polegada de espessura, dependendo da preferência. Você pode usar os retângulos listrados como estão ou pode cortar formas das fatias com cortadores de biscoitos. O que você quiser.
Se você usar cortadores de biscoitos, as sobras podem ser misturadas para fazer rum rodado e biscoitos de Coca - ainda muito bonitos e deliciosos!
8
Asse os biscoitos
Coloque formas de massa de biscoito em assadeiras forradas com papel manteiga. Asse em forno a 350 graus por 12 minutos.
Produto final
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