Um prato de frango fácil de fazer não significa que será chato. Os ingredientes de inspiração mediterrânea nesta receita farão com que os peitos de frango ganhem vida e sabor.
Os sabores do Mediterrâneo são frescos e coloridos. Esta receita de jantar de domingo para peitos de frango recheados com o Mediterrâneo é uma bela apresentação para uma reunião familiar ou refeição especial. Por serem fáceis de fazer, qualquer hora é uma boa hora para servi-los.
Usei espinafre, cebola, alho, pimentão vermelho assado, azeitonas e queijo feta como recheio para este prato. Você também pode usar tomates secos ao sol e pinhões para uma tomada diferente. Sua família vai adorar os sabores deste prato de inspiração mediterrânea.
Receita mediterrânea de peito de frango recheado
4 porções
Ingredientes:
- 4 (4 onças) de peitos de frango desossados e sem pele
- 1/4 xícara de cebola em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 8 onças de folhas de espinafre bebê
- 1/4 xícara de azeitonas gregas ou italianas em cubos, sem caroço
- 1/4 xícara de pimentão vermelho assado em cubos (embalado em óleo)
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 6 onças de queijo feta esfarelado, dividido
- 1/4 xícara de pão ralado temperado
- 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- Spray de cozinha antiaderente
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Adicione papel alumínio no fundo de uma assadeira e borrife com o spray de cozinha antiaderente. Deixe de lado.
- Use uma faca afiada para fazer um corte horizontal na parte mais grossa dos peitos de frango, quase de ponta a ponta, mas não totalmente. Deixou de lado.
- Para uma frigideira em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de azeite. Quando o óleo estiver quente, acrescente a cebola e cozinhe por cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
- Tire a panela do fogo. Adicione o espinafre à mistura, junto com o sal, pimenta, suco de limão, azeitonas e pimentão vermelho assado. Jogue para combinar.
- Adicione a mistura a uma tigela e misture cerca de 4 onças de queijo feta.
- Use uma colher para colocar a mistura nos peitos de frango. Parte do recheio pode transbordar, o que está OK.
- Se quiser, use palitos de dente para ajudar a segurar o frango. Coloque com cuidado os peitos de frango recheados na assadeira preparada. A assadeira deve ser grande o suficiente para acomodar os peitos de frango sem que eles se toquem.
- Asse por 25 a 30 minutos ou até que o frango esteja pronto. o USDA observa que a temperatura interna mínima segura para frango é 165 graus F, medida por um termômetro de carne.
- Retire o frango do forno. Em uma tigela pequena, misture o pão ralado temperado e 1 colher de sopa de azeite.
- Bata levemente a mistura de pão ralado na parte superior dos peitos de frango. Retire os palitos de dente e coloque o frango de volta no forno na grelha por apenas um minuto ou mais, até que a farinha de rosca fique dourada.
- Retire do forno, polvilhe a superfície com o queijo feta restante e sirva quente.
Anime sua próxima refeição de frango.
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