Feijão vermelho e arroz podem ser os favoritos do Mardi Gras, mas este delicioso prato é um prato balanceado vegano refeição que você pode comer em qualquer época do ano. Começar com feijão-roxo em vez de enlatado pode levar mais tempo para cozinhar, mas a profundidade do sabor do Mardi Gras que você obtém neste feriado vegano a receita vale bem a pena.
Feijão vermelho e arroz podem ser os favoritos do Mardi Gras, mas este delicioso prato é uma refeição vegana balanceada que você pode comer em qualquer época do ano. Começar com feijão seco em vez de enlatado pode levar mais tempo para cozinhar, mas a profundidade do sabor do Mardi Gras que você obtém nesta receita vegana de férias vale a pena.
Feijão Vermelho e Arroz Vegan
Serve 8
Ingredientes:
-
t
- 1 quilo de feijão vermelho, embebido em água durante a noite
- 1 colher de sopa de chipotle em molho de adobo, picado
- 1 cebola picada
- 2 talos de aipo picado
- 1 cenoura picada
- 6 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 1/2 colher de chá de fumaça líquida
- 2 folhas de louro
- Molho picante a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 4 xícaras de arroz integral cozido de grãos longos
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Instruções:
-
t
- Escorra e lave o feijão e coloque-o em uma panela grande. Cubra-os com água e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 1 hora.
- Adicione chipotle, cebola, aipo, cenoura, alho, salsa, fumaça líquida e folhas de louro. Adicione mais água para cobrir, se necessário. Cozinhe por 1-1 / 2 a 2 horas, mexendo ocasionalmente.
- Remova as folhas de louro. Tempere com molho picante e sal e pimenta.
- Monte o arroz no centro de 8 pratos e espalhe a mistura de feijão por cima. Você também pode mexer o feijão e o arroz antes de servir. Servir quente.
t
t
t
Mais vegano receitas de férias!
