Se você comprou recentemente uma máquina de fazer pão ou tem uma que está juntando poeira em seu armário, é hora de fazê-la funcionar para seu sustento! E com essas idéias de receitas deliciosas e saudáveis, certamente não parecerá uma tarefa árdua.
O pão é um alimento básico na maioria das dietas. Quer você goste de uma torrada pela manhã, um sanduíche no almoço ou um pão com seu chili à noite, é provável que você consuma um bom pedaço de pão ao longo do dia. Agora você provavelmente já sabe que deve evitar pães brancos, que não fornecem nenhum valor alimentar. Mas você sabia que muitos pães comprados em lojas - mesmo aqueles rotulados como trigo integral ou grão integral - são carregados com açúcares e conservantes? Se você preferir colocar nada além de bondade saudável em seu corpo, o pão caseiro é a única maneira de ir. Mas o conceito de fazer pão pode parecer intimidador. Ficamos tão acostumados a pegar um pão na padaria que passar pelo processo de amassar a massa e fazê-la crescer parece opressor. Felizmente, com uma máquina de fazer pão, você pode obter um pão caseiro fresco com apenas alguns minutos de trabalho. Portanto, quer você tenha uma máquina de fazer pão instalada em seu porão por anos ou tenha que sair para comprar uma nova, fazer seu próprio pão valerá a pena!
Comece simplesmente
A maioria das máquinas de pão vem com um livro de receitas simples para você começar. Isso lhe dará uma idéia das quantidades de cada tipo de ingrediente de que você precisa. Para a maioria das máquinas, você precisará de aproximadamente 1 xícara de água, 3 xícaras de farinha, 2 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal e 2-1 / 2 colheres de chá de fermento seco. Essas quantidades podem mudar ligeiramente, dependendo do tamanho de sua máquina. Comece testando algumas das receitas fornecidas. Veja como você se sai com um lote de pão integral e alguns pãezinhos simples. Depois de se sentir confortável com a máquina, você pode começar a ser um pouco criativo.
Se divertindo com isso
Ao comprar pão no supermercado, você tem algumas opções para escolher. Mas quando você faz pão em casa, não há fim para as opções disponíveis para você! Você já comprou um pão de canela com passas e pensou: “Gostaria que houvesse menos passas nisso”? Ou sentiu que um pão de trigo integral parecia mais branco do que o trigo integral? Esses problemas tornaram-se coisa do passado quando você faz pão em casa! E você pode ser criativo ao fazer o pão do jeito que quiser. A única coisa que importa é manter a proporção líquido / farinha igual e levar em consideração quais substituições podem impedir o pão de crescer tanto. Por exemplo, a farinha de trigo integral sobe menos do que a farinha multiuso, e o leitelho tornará o pão mais denso do que 2% do leite. Portanto, tente misturar e combinar, em vez de usar muito de um ingrediente.
Substituições de criativos
Além de experimentar diferentes farinhas (ou seja, farinha de amêndoa, farinha de centeio, farinha de tapioca, farinha de arroz, etc.), existem algumas idéias divertidas de ingredientes que você pode considerar adicionar à sua farinha quantidade:
- aveia em flocos
- flocos de farelo
- Fubá
- farelo de aveia
- sementes de chia
- linho moído
- sementes de girassol
- passas de uva
- cranberries
- damascos picados
E não tenha medo de jogar alguns sabores e temperos lá também:
- Alecrim
- canela
- pó de alho
- flocos de cebola
- raspas de laranja, limão ou lima
E aqui estão algumas possibilidades divertidas para substituir a água simples:
- leite
- Soro de leite coalhado
- suco
- cidra de maçã
- Cerveja
E não se esqueça do açúcar! Você também pode ser criativo:
- mel
- xarope de bordo
- açúcar mascavo
Você pode até brincar com as colheres de sopa de óleo. Experimente manteiga ou margarina, ou experimente diferentes tipos de óleo, como óleo de girassol, óleo de semente de uva ou óleo de coco. A única regra realmente importante com pães caseiros é garantir que você coloque os ingredientes na máquina na ordem certa. Isso significa primeiro o líquido, depois as farinhas e depois o fermento. Não deixe o fermento tocar o líquido!
Não seja muito duro consigo mesmo
Você provavelmente terá alguns contratempos antes de acertar. Haverá momentos em que o pão não crescerá direito ou o sabor não será o que você queria, mas tudo bem! Com cada pão que você faz, você aprenderá algo novo, então continue experimentando e aprendendo. Você ficará grato por ter persistido quando um amigo lhe perguntar onde você conseguiu o pão delicioso e você pode dizer que fez você mesmo!
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