Jantar de domingo: Salada de frango com laranja chipotle grelhado - SheKnows

Aprimore sua salada de frango com um sabor picante e cítrico. Um pouco de tempero (e frutas cítricas) é sempre bom quando misturado para uma refeição do prato principal.

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Esta receita de jantar de domingo para salada de frango com laranja chipotle grelhada oferece uma explosão de sabores vibrantes. Ligue a grelha para este prato principal, que é misturado com verduras frescas e um molho cítrico e, em seguida, polvilhado com um pouco de queijo Cotija.

Salpique esta salada com seus “pedaços e pedaços” favoritos, como grãos de milho, pedaços de abacate ou pepitas torradas. Os gomos de laranja que usei nesta receita são uma ótima maneira de juntar a marinada e o molho para salada.

Esta salada colorida adiciona doce e picante ao frango grelhado.

Receita de salada de frango com chipotle grelhado

4 porções

Ingredientes:

Para a marinada, molho de alinhavo e molho de salada

• 1/2 xícara de suco de laranja mais 2 colheres de sopa, dividido
• Raspas de 1 laranja, divididas
• 5 colheres de sopa de mel
• 1-1 / 2 colheres de sopa de molho de uma lata de 7 onças de pimenta chipotle em molho de adobo, mais 1 pimenta picada (reserve os pimentões e o molho restantes para outra receita)
• 1/2 colher de chá de cominho seco
• 1 colher de chá de chile em pó
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de sal mais extra para tempero
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída e extra para tempero
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

Para a salada

• 2 (6 onças) de peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 2 cabeças de alface romana, pontas aparadas, picadas em pedaços pequenos
• 1 pimentão vermelho, sementes e membrana removidos, corte em tiras
• 2 laranjas, seccionadas, membrana removida
• 2 onças de queijo Cotija mexicano, esfarelado

Instruções:

Para a marinada e molho de alinhavo

1. Em uma tigela média, misture 1/2 xícara de suco de laranja, 1/2 das raspas de laranja, mel, molho chipotle e pimenta, cominho, pimenta em pó, alho, sal e pimenta-do-reino.
2. Coloque 1/3 da mistura em um grande saquinho plástico lacrável. Adicione os peitos de frango ao saquinho. Sele o saquinho e massageie a mistura no frango. Leve à geladeira por cerca de 1 hora.
3. Reserve o restante da mistura para regar o frango.

Para o molho de salada

1. Em uma tigela média, misture as 2 colheres de sopa de suco de laranja, o azeite, o vinagre de vinho branco e as raspas de laranja restantes. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
2. Refrigere até estar pronto para servir.

Para o frango

1. Retire o frango da marinada (descarte a marinada) e grelhe em fogo médio por cerca de 15 minutos. Use a marinada reservada para regar o frango enquanto cozinha.
2. Vire o frango uma ou duas vezes durante o cozimento, regando dos dois lados. o USDA observa que uma temperatura interna segura para frango é 165 graus F, medida por um termômetro de carne.
3. Quando terminar de cozinhar, retire o frango do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Corte o frango em cubos.

Monte a salada

1. Em uma tigela grande, misture a alface romana e o pimentão vermelho com o molho para salada. Divida a mistura em 4 tigelas.
2. Adicione os pedaços de frango grelhado e os gomos de laranja sobre os pedaços de alface e pimentão.
3. Divida o queijo e polvilhe sobre cada porção.
4. Sirva imediatamente.

Aprimore sua salada de frango com esses sabores vibrantes.

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