Você nunca pode comprar um frango assado feito na loja novamente. Controle seus ingredientes e, uma hora depois, você terá um pássaro perfeitamente cozido que terá orgulho de servir à sua família ou convidados.
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Não há mais churrasqueira comprada em loja
Você nunca pode comprar um frango assado feito na loja novamente. Controle seus ingredientes e, uma hora depois, você terá um pássaro perfeitamente cozido que terá orgulho de servir à sua família ou convidados.
O frango assado mais fácil que você já fez... é incrivelmente úmido e delicioso!
Frango assado
Receita adaptada de Thomas Keller, Bouchon.
Ingredientes:
- 3 libras de frango
- 1-1 / 2 colheres de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta preta fresca rachada
- Tomilho fresco
- Assadeira
- Corda de cozinha (opcional)
Instruções:
- Pegue o frango, enxágue, seque com papel toalha, coloque em uma assadeira e amarre se tiver barbante de cozinha.
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Se você tiver um forno de convecção, configure-o para convecção pura.
- Pegue o sal kosher e a pimenta-do-reino fresca e espalhe sobre o pássaro seco.
- Coloque o pássaro no forno pré-aquecido e asse por 45-50 minutos. Não abra o forno nem regue o frango enquanto cozinha - tire as mãos!
- Retire do forno, pegue um punhado de tomilho fresco e coloque na panela com as gotas do frango. Bata e coloque uma colher em cima do pássaro.
- Deixe esse frango descansar por 15 minutos para reter seus sucos!
- Após 15 minutos, afaste a perna da ave. Super úmido e delicioso por dentro, pele super crocante e saborosa por fora!
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