Fazer um jantar delicioso para sua família não precisa ser uma luta. Este jantar vegetariano e sem glúten chega à mesa em apenas 35 minutos, o que torna mais fácil para uma noite de semana agitada.
Bônus: você só precisa de uma panela para este jantar farto. O pimentão sem carne é combinado com massa de quinua cozida e queijo para um mashup de comida reconfortante super fácil e deliciosa.
Basta incrementar seu chili vegetariano enlatado favorito com temperos extras e algumas pimentas verdes picadas, e você está quase pronto. (Usar um chili enlatado de boa qualidade nesta receita vai economizar tempo, mas você certamente pode fazer caseiro, se desejar.)
Para um pop extra, você pode facilmente adicionar uma colher de creme de leite fresco e cremoso junto com um enfeite de salsa. Jantar está servido.
Receita de macarrão com pimenta vegetariana com queijo
Esta refeição de uma panela de macarrão com pimenta-malagueta vem facilmente e não é apenas satisfatória, mas totalmente vegetariana e sem glúten.
Serve de 4 a 6 porções
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Tempo total: 35 minutos
Ingredientes:
Para a massa de chili
- 1 xícara de massa em formato de macarrão com quinua crua
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo de canola
- 2 hambúrgueres vegetarianos, esfarelados (usei Gardenburgers)
- 1 cebola doce média, cortada em cubos
- 2 latas (15 onças) de chili vegetariano
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 lata (4 onças) de pimenta verde picada
- 1-1 / 2 xícaras de queijo ralado (usei uma mistura de Monterey Jack e queijos cheddar)
- Salsa fresca, para guarnecer
Instruções:
- Leve uma panela grande com água para ferver em fogo médio-alto.
- Adicione o macarrão de quinua e cozinhe conforme as instruções da embalagem, por cerca de 8 a 10 minutos.
- Depois de cozido, escorra o macarrão e reserve.
- Na mesma panela, adicione o óleo, hambúrgueres vegetarianos esfarelados e cebolas. Cozinhe por 5 minutos descoberto, até que os hambúrgueres vegetarianos comecem a ficar crocantes e as cebolas se tornem translúcidas.
- Na mesma panela, acrescente as duas latas de pimenta vegetariana, o alho em pó e a pimenta verde.
- Tampe, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a mistura por 10 minutos.
- Junte a massa cozida e 1 xícara de queijo ralado e cozinhe por mais 3 a 5 minutos ou até que o queijo derreta.
- Retire do fogo, cubra com a 1/2 xícara de queijo restante e decore com salsa fresca picada.
- Melhor servido quente.
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