Misture com estas novas saladas - SheKnows

É a estação das saladas, mas isso não é desculpa para ser chato! Nossos blogueiros de culinária australianos favoritos compartilham suas receitas de saladas saudáveis ​​e coloridas que estão cheias de nutrientes.

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Salada de Abóbora e Feijão Cannellini com Haloumi e Couve da The Veggie Mama

Esse salada saudável é super saudável, fácil de preparar e, o melhor de tudo, vai saciar sua fome sem deixá-lo desconfortavelmente saciado. Os feijões canelni não são apenas uma excelente fonte de proteína, mas também acrescentam alguma riqueza a uma salada simples. A abóbora e o haloumi adicionam um toque de sabor e a couve lhe dará uma dose de “superalimento” para o dia. Para uma alternativa vegana, substitua o haloumi por tofu.

Ingredientes:

• 250 gramas de abóbora picada
• 125 gramas de haloumi, fatiado
• 1 cacho de couve
• 1 lata de feijão canelini, escorrido e enxaguado
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• 1 colher de sopa de óleo de coco (orgânico)
• 2 colheres de sopa de xarope de agave (orgânico)
• Suco de 1 limão
• 1/4 xícara de sementes de abóbora
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Aqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque uma assadeira dentro por alguns minutos até que esteja quente ao toque.
2. Derreta uma colher de sopa de óleo de coco na bandeja e adicione a abóbora, jogando-a até que esteja totalmente revestida.
3. Polvilhe a abóbora com sal e asse por 20 a 25 minutos até que estejam macias e douradas.
4. Disponha a couve e o feijão canelini em um prato de servir e acrescente a abóbora.
5. Frite as fatias haloumi por cerca de um minuto de cada lado ou até que estejam douradas. Adicione ao seu prato de servir.
6. Polvilhe com uma pequena quantidade de sal e pimenta antes de cobrir com um fiozinho de xarope de agave e suco de limão.

Salada de Couve e Grão de Bico com Molho Picante de Abacate de James e Matt

No mundo dos blogs de comida, esses caras são conhecidos por experimentar combinações incomuns de ingredientes - e os resultados são sempre de dar água na boca. Esta salada não é exceção. Couve é o ingrediente estrela, mas os caras admitem que na verdade não gostam do sabor. Insira alguns grãos-de-bico aveludados, um pouco de abacate saudável e um toque de especiarias, e eles criaram uma salada que não apenas delicia os sentidos, mas também transborda de bondade.

Ingredientes:

• Cacho médio de couve
• 1 capsicum pequeno
• 1 lata de grão de bico
• Azeite de boa qualidade
• 2 abacates grandes
• Harissa, ou sua mistura favorita de temperos quentes
• Sal e pimenta
• Pitada de suco de limão ou lima

Instruções:

1. Puxe a couve do caule e corte-a em tiras de centímetros de espessura antes de colocá-la em uma tigela de servir.
2. Regue a tigela com azeite, cobrindo a couve. Adicione sal, uma pitada de pimenta e o suco de limão ou lima. Se quiser que o sabor fique um pouco mais forte, coloque um pouco mais de suco na mistura.
3. Massageie a mistura esfregando o óleo, o suco, o sal e a pimenta nas folhas da couve. Esse processo deixará as folhas mais macias (e, portanto, mais fáceis de mastigar) e também ajudará a eliminar um pouco do “sabor” da couve. Continue por 2-3 minutos e, em seguida, reserve a tigela.
4. Em outra tigela, adicione a polpa do abacate e amasse com um garfo. Adicione uma pitada de sal e meia colher de chá das especiarias. Misture até que esteja tudo combinado e, em seguida, adicione um pouco mais de sal e / ou especiarias. Deixou de lado.
5. Escorra e enxágue o grão de bico. Corte o pimentão em cubos como quiser e, em seguida, adicione ambos à couve e misture.
6. Por fim, cubra o molho de abacate na tigela com a couve, o grão de bico e o pimentão. Enfeite com uma pitada de flocos de sal e um pouco de pimenta.

Salada de figo, presunto e pêra de Christina Soong Kroeger em The Hungry Australian

Se alguma vez houve uma salada que parecia boa demais para comer, é esta! Funciona melhor com ingredientes sazonais de alta qualidade e, como Christina diz, comprar o melhor azeite, vinagre e figos que encontrar fará toda a diferença. Esta salada coloca os figos em destaque sensorial e a simplicidade do prato permite que o seu sabor doce brilhe verdadeiramente. A doçura das frutas, combinada com o salgado do presunto, tornam esta salada de verão perfeita com um toque especial.

Ingredientes:

• 80 gramas de folhas de alface misturadas, lavadas e fiadas
• 1 pêra, descascada e cortada em 8 pedaços
• 6 figos, cortados em 6–8 pedaços
• 6 fatias de presunto
• 3 colheres de sopa de azeite virgem de alta qualidade
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de alta qualidade
• 1 colher de chá de mel
• Pimenta do reino moída na hora

Instruções:

1. Coloque as folhas da salada em uma tigela ou prato raso grande.
2. Disponha os pedaços de pêra por cima, seguidos dos figos.
3. Rasgue cada fatia de presunto em metades ou terços e, em seguida, enrole cada pedaço em uma forma de mini log. Coloque por cima da salada.
4. Faça o molho batendo três colheres de sopa de azeite com uma colher de vinagre balsâmico e um aperto de mel.
5. Adicione o molho por cima e dê uma boa moagem de pimenta-do-reino para finalizar.

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