O Natal é uma ocasião festiva que reúne amigos e familiares em torno de uma mesa servida com muitos pratos de dar água na boca. Se preferir uma refeição tradicional de Natal, peru assado com recheio e um pudim de Natal estão sem dúvida na ementa de Natal. Esteja você procurando por uma nova receita ou nunca tenha feito esses pratos tradicionais, você encontrará as seguintes interpretações de Natal bastante impressionantes, mas fáceis de preparar.
Peru recheado assado
Serve 8 a 10
Ingredientes:
1 peru inteiro (9 a 10 libras), pescoço e miúdos removidos
30 gramas de manteiga derretida
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
750 gramas de pão em cubos
100 gramas de cranberries secas
100 gramas de passas douradas
Suco de 2 laranjas
Raspas de 1 laranja
3 ovos
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 220 graus C. Passe manteiga no peru e tempere a pele e a cavidade com sal e pimenta. Coloque o peru em uma assadeira.
2. Em uma tigela grande, misture o pão, as cranberries, o suco e as raspas de laranja e os ovos, misturando bem. Tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio dentro da cavidade do peru e amarre as pernas com barbante.
3. Coloque o peru no forno e asse por 20 minutos. Abaixe o fogo para 180 graus C. e cubra o peru com papel alumínio. Asse por 2-1 / 2 horas, descubra e asse por mais 30 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na perna atinja 82 graus C.
4. Retire o peru do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar e servir com recheio.
Pudim de Natal
Serve 8 a 10
Ingredientes:
60 gramas de sagu pérola
230 mililitros de leite
5 gramas de bicarbonato de sódio
150 gramas de açúcar mascavo
90 gramas de pão ralado
150 gramas de passas
100 gramas de tâmaras picadas
2 ovos, levemente batidos
50 gramas de manteiga derretida
Instruções:
1. Em uma tigela pequena, misture o sagu e o leite. Cubra e leve à geladeira durante a noite.
2. Unte uma bacia de pudim e ponha uma chaleira com água para ferver. Coloque um tripé em uma panela grande.
3. Em uma tigela grande, misture a mistura de sagu e o bicarbonato de sódio. Junte o açúcar, o pão ralado, as passas e as tâmaras. Adicione os ovos e a manteiga à mistura de pudim, mexendo bem para incorporar.
4. Despeje a mistura na bacia de pudim e cubra com um pedaço redondo de papel manteiga cortado no tamanho da abertura da bacia de pudim. Cubra com uma tampa.
5. Coloque a bacia de pudim no tripé na panela grande. Ligue o fogão para fogo médio-alto. Encha a panela com água fervente até a metade das laterais da bacia de pudim. Leve a água para ferver novamente.
6. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por 4 horas ou até que o pudim esteja firme. Encha a panela com água fervente, conforme necessário, enquanto o pudim está cozinhando. Retire da panela, descubra a bacia de pudim e sirva.
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