A manteiga à base de leite pode estar fora de questão, mas a manteiga de banana cremosa e apetitosa é um condimento perfeito para a dieta vegana. Esta receita foi adaptada de Tart and Sweet: 101 Canning and Pickling Recipes for the Modern Kitchen (Rodale, março de 2011).

Manteiga à base de leite pode estar fora de questão, mas manteiga de banana cremosa e apetitosa é um condimento perfeito para o vegano dieta. Esta receita é de Torta e Doce: 101 Enlatados e Conservas Receitas para a cozinha moderna (Rodale, março de 2011). Instruções de enlatamento incluídas, se você resistir a comer toda esta receita vegana de uma vez.
Manteiga à base de leite pode estar fora de questão, mas manteiga de banana cremosa e apetitosa é um condimento perfeito para o Dieta vegana. Esta receita é de Tart and Sweet: 101 receitas de conservas e conservas para a cozinha moderna (Rodale, março de 2011). Instruções de enlatamento incluídas, se você resistir a comer toda esta receita vegana de uma vez.

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Manteiga de banana

Rende 3 litros

Ingredientes:

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• 3-1 / 2 libras de bananas, descascadas, picadas

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• 1-1 / 2 xícaras de açúcar mascavo claro

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• 1/4 xícara de suco de limão fresco

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• 1/8 colher de chá de cardamomo moído

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• 1/8 colher de chá de canela em pó

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• Pitada de sal

Instruções:

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1. Coloque as bananas, o açúcar, o suco de limão, as especiarias e o sal em uma panela média e cozinhe em fogo médio-alto por 20 a 30 minutos, mexendo sempre para não queimar, até que as bananas se assemelhem a uma manteiga espessa.

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2. Coloque em potes quentes, deixando espaço livre de 1/4 de polegada. Verifique se há bolhas de ar, limpe os aros e vede. Processe por 10 minutos.

Receita cortesia da Rodale Books de Tart and Sweet: 101 receitas de conservas e conservas para a cozinha moderna por Kelly Geary e Jessie Knadler.

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