Os bifes de queijo Philly são opções deliciosamente gordurosas para o almoço ou jantar, muitas vezes compradas em restaurantes de fast food. Porém, é possível não só fazê-los em casa, mas também torná-los mais saudáveis.
Os bifes de queijo da Filadélfia são um dos meus sanduíches favoritos de fast food. Na verdade, sou um grande fã que saio do meu caminho para encontrá-los e, se houver um food truck na área, sou sempre o primeiro da fila. A razão pela qual eles são uma das minhas escolhas favoritas de entrees é porque eles são muito gordurosos. Mas com a gordura vêm as calorias e com as calorias vem o peso extra. Então, estou procurando uma versão mais leve e saudável do clássico bife de queijo Philly. Felizmente Daphne Oz veio em meu socorro. Ela sugeriu grelhar um bife de flanco em vez do lombo mais gordo e caramelizar suas próprias cebolas. Usar um bife de flanco mais saudável e azeite de oliva torna o sanduíche significativamente mais leve que não perde nenhum de seu sabor.
Sanduíche de bife de queijo Philly
4 porções
Ingredientes:
- Bife de flanco de 1-1 / 2 libra
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola cortada
- 8 fatias de queijo provolone
- 4 rolos de sanduíche
- 1/3 xícara de maionese
instruções:
- Tempere o bife com sal e pimenta a gosto. Grelhe o bife em uma assadeira em fogo médio-alto por cerca de seis minutos de cada lado. Transfira para uma travessa e deixe descansar por cinco a 10 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue as cebolas por 8 a 10 minutos ou até que comecem a caramelizar.
- Enquanto as cebolas cozinham, espalhe a maionese nos pães e cozinhe até torrar, cerca de dois minutos.
- Corte o bife e coloque na frigideira com as cebolas. Coloque duas fatias de queijo sobre cada uma das quatro pilhas de bife e cebolas e deixe o queijo derreter.
- Transfira cada monte de queijo para um pão torrado e sirva imediatamente.
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