Slow Cooker Sunday: frango e linguiça cassoulet - SheKnows

Desfrute de uma refeição farta de estilo francês que é parte sopa, parte ensopado, tudo delicioso. Nenhuma habilidade especial de cozinha necessária.

História relacionada. A versão italiana da sopa de cebola francesa de Giada De Laurentiis é encontrada no pão e no queijo

Cassoulet é um prato francês que normalmente inclui feijão e carnes como pato e porco. Eu tornei esta refeição um pouco mais acessível usando frango e salsicha, e adicionei um vegetariano favorito - abobrinha - para ainda mais saboroso.

Usei uma linguiça leve para este prato, mas você poderia usar uma versão picante também. Também incluí abobrinha na mistura, mas cogumelos ou pastinaga também podem ser uma boa adição. Sirva com pão crocante e uma boa taça de vinho para uma refeição fabulosa.

Receita de cassoulet de frango e salsicha em panela lenta

Este é um prato farto de servir e perfeito para uma noite fria. Adicione seus vegetais sazonais favoritos à mistura. Você pode polvilhar um pouco de queijo parmesão por cima antes de servir, se quiser.

Serve de 4 a 6 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 4-6 horas | Tempo total: 4 horas e 15 minutos a 6 horas e 15 minutos

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de cebola branca, cortada em cubos
• 1 (6 onças) de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços de 2 polegadas
• 1/4 libra de salsicha levemente temperada, cortada em pedaços de 1 polegada
• 1 colher de sopa de pasta de tomate
• 2 colheres de sopa de água
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
• 1 talo de aipo grande, cortado em cubos
• 1 abobrinha verde, cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata (14,5 onças) de feijão cannellini, não drenado
• 1/3 xícara de caldo de vegetais
• 3 colheres de sopa de salsa fresca, rasgada (mais o extra para enfeitar)
• 1 colher de chá de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta do reino, temperar

Instruções:

1. Em uma frigideira em fogo médio, adicione o óleo. Quando o óleo estiver quente, acrescente a cebola e cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que comece a amolecer.
2. Adicione o frango e a salsicha e cozinhe por 5 a 8 minutos ou até dourar. Adicione o extrato de tomate, 2 colheres de sopa de água e a pimenta-do-reino à frigideira. Misture e cozinhe por mais um minuto ou assim.
3. Transfira a mistura para a panela elétrica. Adicione a cenoura, o aipo, a abobrinha, o alho e o feijão sobre a mistura.
4. Despeje o caldo de legumes e cubra com a salsa e o tomilho.
5. Cozinhe em fogo baixo por 4 a 6 horas.
6. Prove e tempere com sal e pimenta adicionais, conforme necessário. Sirva em tigelas individuais, guarnecidas com salsa fresca.

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