Bolo De Café De Amêndoa De Blackberry - SheKnows

Acorde e saboreie o seu café favorito com este bolo vegan de amêndoas e frutos silvestres. Faça com amoras ou qualquer outra fruta que você tenha à mão.
Acorde e saboreie o seu café favorito com este bolo vegan de amêndoas e frutos silvestres. Faça com amoras ou qualquer outra fruta que você tenha à mão.

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Bolo De Café Amêndoa Amora

Serve 8

Ingredientes:

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• 1 xícara de amoras frescas

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• 2 colheres de açúcar mascavo

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• 1 xícara de farinha multiuso

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• 1 colher de sopa de linho moído

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• 1/3 xícara de açúcar granulado

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• 1/2 colher de chá de fermento em pó

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• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

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• Pitada de sal

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• 1/2 xícara de creme azedo vegan

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• 3 colheres de sopa de leite de amêndoa mais 2 colheres de chá de cobertura

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• 3 colheres de sopa de manteiga vegana derretida

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• 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro

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• 1/2 xícara de amêndoas fatiadas

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• 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro

Instruções:

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1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e unte uma assadeira quadrada ou redonda de 20 centímetros.
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2. Em uma tigela pequena, misture as frutas vermelhas e o açúcar mascavo. Deixou de lado.

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3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o linho, o açúcar granulado, o fermento, o bicarbonato e o sal.

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4. Em uma tigela média, misture o creme de leite vegan, 3 colheres de sopa de leite de amêndoa, manteiga vegan e baunilha.

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5. Misture a mistura de creme de leite na mistura de farinha, mexendo apenas até ficar úmido.

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6. Coloque a metade da massa na assadeira preparada. Espalhe as amoras-pretas uniformemente sobre a massa. Polvilhe com metade das amêndoas.

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7. Coloque a massa restante sobre as amoras. Espalhe as amêndoas restantes por cima.

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8. Asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo.

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9. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 15 minutos. Retire da panela.

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10. Bata o açúcar de confeiteiro e 2 colheres de chá de leite de amêndoa para fazer uma cobertura. Regue a cobertura do bolo com glacê. Fatie e sirva quente.

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