Provavelmente um dos mais saudáveis sobremesas você pode entrar. Este cheesecake de morango cru não é tão ruim para você e é totalmente vegano! Ainda tem o mesmo sabor de cheesecake, mas com um toque diferente de dar água na boca! Você e seus convidados veganos vão adorar esta sobremesa. Esta receita de sobremesa vegana é perfeita para festas e confraternizações!
Provavelmente uma das sobremesas mais saudáveis que você pode saborear. Este cheesecake de morango cru não é tão ruim para você e é totalmente vegano! Ainda tem o mesmo sabor de cheesecake, mas com um toque diferente de dar água na boca! Você e seus convidados veganos vão adorar esta sobremesa. Esta receita de sobremesa vegana é perfeita para festas e confraternizações!
Cheesecake de morango cru
Ingredientes:
Crosta:
-
t
- 1 xícara de nozes
- 1 xícara de amêndoas
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 tâmaras medjool - picadas e picadas
t
t
t
O preenchimento:
-
t
- 3 xícaras de pedaços de caju crus (deixe de molho durante a noite, ou pelo menos 3 horas)
- 1/2 xícara de xarope de agave
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 xícara de óleo de coco, derretido
t
t
t
t
t
Cobertura Branca Fofa Crua
-
t
- 1/2 xícara de pedaços de caju crus, ensopados durante a noite
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de xarope de agave
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/4 xícara de óleo de coco cru, derretido
t
t
t
t
Molho de purê de morango
-
t
- 2 xícaras de morangos frescos picados
- colheres de sopa de xarope de agave
t
Instruções:
-
t
- Unte levemente uma forma de forma de mola de 23 cm com óleo de coco e reserve
- Para preparar a crosta, pulse as nozes e o sal em um processador de alimentos com lâmina de metal. Quando as nozes forem migalhas finas, adicione as tâmaras e pulse até que a massa se mantenha firme quando pressionada entre os dedos. Pressione firmemente a crosta no fundo da fôrma preparada. Deixou de lado
- Para preparar o recheio, pulse as castanhas de caju no processador de alimentos até ficarem quebradiças. Adicione agave, água, suco de limão e baunilha e bata até ficar bem homogêneo, raspando as laterais com uma espátula de borracha para garantir que você obtenha tudo. Passe os morangos pelo topo do processador de alimentos e bata até incorporar. O recheio deve ficar rosa. Com o processador funcionando, adicione o óleo de coco derretido em um fluxo constante.
- Despeje o recheio na fôrma. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira para solidificar. Certifique-se de que está nivelado para que o bolo não saia bagunçado. Deixe descansar por pelo menos 4 horas.
- Prepare a cobertura da mesma forma que o bolo. Bata as castanhas de caju no processador de alimentos até que fiquem quebradiças. Adicione a água, agave e baunilha e bata até ficar homogêneo. Com o processador de alimentos funcionando, passe o óleo de coco pela tampa até incorporar. Despeje em uma tigela e cubra com filme plástico. Leve à geladeira até firmar, cerca de 2 horas.
- Prepare o molho quando estiver perto de servir. Amasse os morangos com o agave até ficar vermelho e tipo xarope.
t
t
t
t
t
Para montar:
-
t
- Solte o bolo de sua prisão em forma de mola.
- Use uma mini concha para colocar 8 montes de glacê ao redor do perímetro do bolo e um no centro.
- Corte a parte superior dos morangos reservados e amasse-os suavemente de cabeça para baixo nos montes de glacê. Se você não tiver uma mini colher, use uma colher.
- Sirva regando com purê no prato e bolo por cima.
t
t
t
Serve: 16
Para mais gostoso, receitas veganas, vá para MisoVegan. Graças a PostPunkKitchen para a receita inspiradora!
