As manhãs ocupadas não significam que você tem que pular um bom café da manhã. As fritadas e stratas preparadas esquentam rapidamente, têm um sabor excelente, quente ou frio, e viajam bem para comer em viagem.
Pense nas fritadas como uma quiche sem crosta. Enquanto as frittatas ao estilo espanhol (tortilla espanhola) contêm batatas e ovos, as versões italianas utilizam sobras de massa. Tomamos a liberdade de ingerir uma dose diária de vegetais, queijo, salsicha e ervas frescas para fazer um delicioso café da manhã. A massa nesta receita de fritada pode ser assada em uma frigideira grande ou em formas de muffin, como fizemos aqui, para um café da manhã fácil e rápido.
Qual é a diferença entre omelete e fritada? É o recheio. Recheios de omelete são dobrados, enquanto uma fritada mistura tudo em uma tigela. Use a receita de fritada abaixo como um guia e adicione seus vegetais, carnes e queijos favoritos.
Receita de fritada saborosa no café da manhã
Rende 2 dúzias de fritadas de lata de muffin
Ingredientes:
- 2 colheres de chá de azeite
- 1/2 xícara de batata bliss vermelha em cubos
- 1 xícara de abobrinha em cubos
- 1/2 xícara de cebola em cubos
- 1/2 xícara de salsicha desintegrada no café da manhã
- 6 ovos inteiros
- 1 xícara de leite integral
- 1/4 colher de chá de sal
- 1-1 / 2 xícaras de queijo cheddar ralado
- 1/4 xícara de cebolinha picada
Instruções:
- Em uma frigideira média, aqueça o azeite em fogo médio até brilhar. Adicione a batata, a abobrinha, a cebola e a salsicha. Cozinhe por quatro minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem translúcidas. Retire do fogo; deixe repousar 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Enquanto isso, em uma tigela média, misture os ovos, o leite e o sal. Junte os vegetais. Divida a mistura igualmente entre 24 forminhas de muffin com manteiga. Polvilhe com queijo e cebolinhas.
- Coloque forminhas de muffin no forno. Asse por 16 a 18 minutos ou até que os ovos atinjam 160 graus F em um termômetro de leitura instantânea. Retire a panela do forno; deixe repousar 10 minutos antes de servir. Leve à geladeira, coberto, por até cinco dias.
Receita de torrada francesa
As stratas são muito parecidas com pudim de pão, mas com camadas de ingredientes e mais estrutura. Aqui, pegamos uma torrada francesa clássica e assamos em uma caçarola para o seu xarope de bordo matinal.
Serve 6 a 8
Ingredientes:
- 10 onças de salsicha desintegrada no café da manhã
- 7 ovos grandes
- 2 xícaras de leite desnatado
- 3/4 xícara de açúcar orgânico
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de chá de sal kosher
- 2 pães de trigo integral, sem crosta, cortados em cubos de 1/2 polegada
- 10 onças de xarope de bordo
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Em uma frigideira grande, cozinhe a salsicha em fogo médio-alto por seis minutos ou até dourar; deixou de lado. Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, o açúcar, a baunilha, a canela, a noz-moscada e o sal.
- Prepare uma assadeira grande com spray antiaderente. Coloque uma folha de papel manteiga no fundo da assadeira; borrife papel vegetal com spray antiaderente. Coloque metade dos cubos de pão na assadeira. Despeje metade da mistura de ovos sobre o pão. Pressione levemente o pão na mistura de ovo até ficar saturado. Polvilhe a linguiça esfarelada sobre a mistura de pão. Adicione os cubos de pão restantes. Despeje a mistura de ovos restante sobre o pão e pressione levemente. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
- Coloque a assadeira em uma assadeira forrada com papel alumínio ou Silpat. Coloque a assadeira no forno. Asse por 35 a 40 minutos ou até que o creme esteja definido e a temperatura interna registre 160 graus F em um termômetro de leitura instantânea. Retire a panela do forno; deixe repousar 10 minutos. Sirva com xarope de bordo.
Experimente essas outras ótimas receitas de café da manhã
Acabe com os desejos por comida com um café da manhã rico em proteínas
Receitas de frutas para café da manhã rápido e saudável
Café da manhã simples de dia escolar
