O burrito-enchilada. É a refeição mexicana para encerrar todas as refeições. Vá fazer isso. - Ela sabe

É hora de você comer sua própria panela de burrito-enchilada recheada com muita carne suculenta e cozida lentamente, nadando em um mar de queijo e molho picante. Isso soa bem ou o quê?

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Não há necessidade de compartilhar, pois toda a panela é para você. Apenas cave e coma tudo sozinho. Esses pacotes de yum são recheados até a borda com carne tenra e suculenta cozida lentamente, que derrete na boca. Eu gosto de fazer esses burritos com antecedência, então tudo que tenho que fazer é adicionar o molho de enchilada e o queijo e depois colocá-los no forno.

Receita de burrito-enchilada de carne picada em panela lenta

Serve 3 porções

Ingredientes:

Para a carne desfiada

• 2 libras de carne assada na omoplata
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de pimenta chipotle em pó
• 1 colher de sopa de pasilla ancho chile em pó
• 1/4 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho moído
• 2 colheres de chá de orégano seco mexicano
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• 1/4 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimenta moída
• 1 colher de chá de sal

Para as enchiladas

• 6 tortilhas de farinha pequenas
• 1 xícara de feijão frito
• Carne desfiada
• 1 xícara de cebola picada
• 4 xícaras de molho de enchilada
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado
• Coentro picado, para enfeitar

Instruções:

Para a carne desfiada

1. Coloque todos os ingredientes, exceto a carne, em uma panela elétrica.
2. Mexa bem e adicione a carne.
3. Ligue a configuração da panela baixa para cozinhar por 4 horas.
4. Depois que a carne estiver pronta, transfira-a para uma caçarola grande.
5. Usando 2 garfos, separe a carne e acrescente o sal e a pimenta. Coloque um pouco do suco da panela elétrica.
6. Deixe de lado por um momento.

Para as enchiladas

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Adicione uma concha grande de molho de enchilada em cada assadeira ou prato refratário de porção individual. Deixe de lado por um momento.
3. Espalhe uma fina camada de feijão frito em cima de cada tortilha.
4. Cubra com carne desfiada e cebolas.
5. Role cada tortilha sobre os ingredientes para formar uma burrito-enchilada.
6. Coloque os burrito-enchiladas nas travessas ou pratos individuais, bem em cima do molho de enchilada.
7. Coloque o molho restante da enchilada por cima.
8. Cubra com o queijo e as cebolas restantes.
9. Asse até que o queijo derreta.
10. Sirva quente do forno e cubra com o coentro.

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