Manteiga de amendoim e biscoitos sanduíche de bourbon s’mores - SheKnows

Não consegue decidir entre um biscoito ou um pegajoso s'more esta noite? Não decida, tenha os dois! Esses biscoitos recheados de bourbon s'mores com manteiga de amendoim combinam o melhor dos dois mundos em uma mordida ooey, pegajosa e decadente.

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Sério, o que mais você poderia querer na mordida de verão? O que dá a esses biscoitos recheados uma vantagem extra é a adição de bourbon. Bourbon torna tudo melhor, já dizemos isso há anos.

Receita de biscoitos recheados com manteiga de amendoim e bourbon s’mores

Rende cerca de 12 biscoitos recheados

Ingredientes:

Para os biscoitos

• 1 manteiga em barra, amolecida
• 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
• 2/3 xícara de açúcar mascavo
• 1/3 xícara de açúcar branco
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de bourbon
• 2 colheres de sopa de mel
• 2-1 / 2 xícaras de farinha
• 1-1 / 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de baunilha
• Pitada de sal

Para os s’mores

• 12 barras de tamanho pessoal de chocolate Hershey's
• Cerca de 12 marshmallows, cortados em terços
• Cerca de 1 xícara de migalhas de biscoito de graham
• 3 - 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

Instruções:

1. Bata a manteiga, a manteiga de amendoim, os açúcares, os ovos, o bourbon e a baunilha.
2. Em outra tigela, misture o bicarbonato de sódio, o sal e a farinha. Adicione a mistura seca à mistura de manteiga e mexa para combinar. Cubra a mistura com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
3. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma assadeira com spray de cozinha antiaderente. Coloque 1 colher de sopa da mistura de manteiga de amendoim na assadeira e repita, deixando um espaço de 2,5 cm entre cada uma. Usando um garfo, pressione suavemente para baixo uma vez e depois novamente no sentido oposto (para fazer uma forma semelhante a um jogo da velha na parte superior).
4. Asse por cerca de 12 minutos ou até dourar. Deixe esfriar por cerca de 90 segundos em uma grade de refrigeração.
5. Misture as migalhas do biscoito e a manteiga derretida. Espalhe cerca de 1 colher de sopa de migalhas no fundo de um biscoito. Corte cada marshmallow em terços e coloque em cima das migalhas do biscoito.
6. Usando uma tocha de cozinha, toque levemente cada marshmallow para derreter um pouco e dar uma aparência carbonizada.
7. Cubra os marshmallows com uma pequena barra de Hershey (cortada em dois para que caiba). Queime o doce por um segundo para derreter um pouco e coloque outro biscoito por cima.

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