Cozinhando com nibs de cacau - Página 2 - SheKnows

Receita de toupeira de frango

Uma receita saborosa com o sabor profundo do chocolate de nibs de cacau, esta toupeira de frango é uma receita de jantar em família saudável que também é um prato delicioso para os convidados. Sirva com arroz branco ou integral.

6 porções

Ingredientes:

• 1/4 xícara de azeite, dividido
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá de coentro moído
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 lata (15 onças) de tomates em cubos torrados no fogo, escorridos
• 1 pimentão verde, sem sementes, picado
• 2 poblanos, semeado, picado
• 1-1 / 2 xícaras de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
• 1/3 xícara de nibs de cacau
• 6 peitos de frango desossados ​​sem pele
• 1/2 xícara de amêndoas torradas em fatias para enfeitar

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
3. Adicione o alho, pimenta em pó, cominho, coentro e canela e cozinhe, mexendo, por dois minutos.
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4. Adicione o tomate picado, o pimentão, o caldo, a manteiga de amêndoa e as pontas do cacau, mexendo para incorporar. Cozinhe em fogo médio-baixo por 15 minutos. Bata o molho em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo. Deixou de lado.
5. Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio e grelhe o frango, dourando os dois lados.
6. Coloque o frango em uma única camada na caçarola preparada e despeje o molho mole por cima. Cubra com papel alumínio e cozinhe por 45 minutos ou até que o frango esteja cozido.
7. Coloque o frango em uma travessa, cubra com o molho e decore com as amêndoas.

Receita de barra de nib de abóbora e cacau

Abóbora, coco e chocolate são uma deliciosa trifeta de sabores nesta receita de barra de sobremesa indulgente.

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Rende 24

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1-1 / 2 xícaras de açúcar granulado
• 1 xícara de óleo de coco derretido
• 1 (15 onças) lata de abóbora pura
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de nibs de cacau e mais para enfeitar
• 4 onças de cream cheese com teor reduzido de gordura, amolecido
• 1/3 xícara de óleo de coco, sólido à temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e unte uma assadeira de 13 x 9 polegadas.
2. Na tigela grande da batedeira com batedeira, bata os ovos, o açúcar, o óleo de coco derretido e a abóbora até obter um creme claro e fofo. Remova o acessório do batedor e substitua pelo acessório de pá.
3. Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
4. Adicione a mistura de farinha à mistura de ovos e bata em velocidade baixa até incorporar e ficar homogêneo. Adicione as pontas do cacau e misture até incorporar na massa.
5. Espalhe a massa uniformemente na assadeira preparada. Asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro. Coloque a assadeira sobre uma gradinha para esfriar por uma hora ou até a temperatura ambiente.
6. Enquanto isso, em uma tigela média, misture o cream cheese e o óleo de coco sólido. Bata com a batedeira até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione o açúcar e continue a misturar em velocidade baixa até ficar homogêneo. Junte a baunilha.
7. Espalhe sobre as barras de abóbora e polvilhe com pedaços extras de cacau. Corte em barras e sirva.

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