O peixe de cozimento lento torna-o deliciosamente macio e úmido. E cozinhá-lo com um caldo picante e saboroso o torna ainda melhor. Este halibute escaldado em fogão lento é um prato rápido e fácil que impressiona o suficiente para ter companhia.
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Se você evita frutos do mar porque não tem certeza de como cozinhá-los, deixe a panela de cozimento fazer o trabalho por você. Você não vai acreditar como é fácil este halibute escalfado com caldo picante, e leva apenas alguns minutos para montar. Este será o seu próximo prato de frutos do mar.
Cozedor lento alabote escaldado em caldo picante
4 porções
Ingredientes:
- 4 filetes de alabote
- 1 lata de tomate picado
- 1 jalapeño, picadinho
- 1/3 xícara de chalotas finamente picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de gengibre fresco picado
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- Sal
- Pimenta
- Arroz (opcional, para servir)
- Rúcula (opcional, para servir)
Instruções:
- Em uma panela elétrica, misture os tomates, jalapeño, chalotas, alho, gengibre, vinho, caldo de galinha, meia colher de chá de sal e um quarto de colher de chá de pimenta. Cozinhe a mistura em fogo alto por três horas.
- Tempere os filés de alabote com sal e pimenta. Coloque o linguado na panela elétrica com caldo e cozinhe em alta por cerca de 15-20 minutos, dependendo da espessura do peixe. (O alabote ficará branco e descamará quando terminar.)
- Remova com cuidado o linguado da panela elétrica e sirva com arroz e uma cama de rúcula, se desejar. Coloque o caldo por cima do alabote.
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