A cada outono e inverno, as receitas de abóbora de inverno são abundantes. As muitas variedades de abóbora de inverno - manteiga, bolota, kabocha e espaguete, para citar alguns - são deliciosamente versátil, repleto de nutrientes e simplesmente delicioso para servir como um componente salgado ou doce para uma refeição. Aqui estão mais algumas receitas de abóbora de inverno para adicionar ao seu repertório de receitas de outono e inverno.
Noções básicas de squash de inverno
Temporada de inverno squash
A melhor época para comer abóbora é de outubro a novembro. Embora possam ser encontrados o ano todo em supermercados, essas frutas saborosas (sim, são tecnicamente frutas) são melhores na estação
e, se possível, comprado em um mercado de fazendeiros.
Tipos de abóbora
Você pode encontrar cerca de três dúzias de tipos de abóbora, algumas mais comuns do que outras. Butternut, bolota, kabocha e espaguete são alguns dos mais conhecidos, mas os menos conhecidos, como
hubbard, banana, turbante ou buttercup squash são verdadeiras joias a serem encontradas. Sem contar a abóbora, a maioria dos tipos de abóbora pode ser usada alternadamente.
Selecionando abóbora de inverno
Ao escolher a abóbora de inverno, opte por uma que tenha pele firme, sem manchas e que seja pesada para seu tamanho.
Armazenamento de abóbora de inverno
Após a compra, a abóbora pode durar de uma semana a um mês ou às vezes mais, se armazenada corretamente. Armazene a abóbora longe da luz direta e em um local fresco e seco. Depois de cozido,
guarde as sobras de abóbora na geladeira embrulhadas em filme plástico ou em um recipiente hermético por até três a quatro dias.
Cozinhar abóbora de inverno
Antes de começar a preparar a abóbora para cozinhar, lave o exterior em água fria. Então, dependendo da receita, você tem algumas opções diferentes de preparação. Você pode cortar a abóbora ao meio
para tirar as sementes e a parte fibrosa no centro. Você pode assar inteiro, cortar ao meio e, em seguida, remover as sementes e o interior. Você também pode descascar e cortar, descartando as sementes e o interior fibroso. Para
descascar ou não descascar? Siga as instruções da receita. Se uma receita pede para ser descascada antes de cozinhar, coloque a abóbora no microondas por 2 a 3 minutos para amaciar a pele para que seja mais fácil removê-la com um descascador
ou faca afiada.
