A temporada de festas de fim de ano está se aproximando rapidamente e é provável que haja alguém em sua lista de convidados para jantar ou em sua lista de presentes gastronômicos que esteja seguindo uma dieta sem glúten. Talvez você recentemente tenha descoberto que uma dieta sem glúten é a certa para você. Como a dieta sem glúten ganhou a atenção da fome, as farinhas sem glúten estão cada vez mais disponíveis nos mercados locais. No entanto, saber que farinha usar ao planejar o cozimento do feriado pode ser confuso. Diane Eenigenburg de Lia P Sem glúten, uma linha dedicada a produtos sem glúten como bolos, biscoitos e outras guloseimas, oferece-nos o prato com as melhores farinhas sem glúten para as suas necessidades de panificação.
A temporada de festas de fim de ano está se aproximando rapidamente e é provável que haja alguém em sua lista de convidados para jantar ou em sua lista de presentes gastronômicos que esteja seguindo uma dieta sem glúten. Talvez você recentemente tenha descoberto que uma dieta sem glúten é a certa para você. Como a dieta sem glúten ganhou a atenção da fome, as farinhas sem glúten estão cada vez mais disponíveis nos mercados locais. No entanto, saber que farinha usar ao planejar o cozimento do feriado pode ser confuso. Diane Eenigenburg de
Os ingredientes certos fazem a diferença sem glúten
Quantas vezes você já experimentou uma receita sem glúten ou um assado pronto para comer e ficou desapontado com os resultados. Eeigenburg diz que realmente se trata de saber como usar os ingredientes certos. Ela deve saber - seus produtos assados sem glúten Lia P são incríveis. “Ao preparar uma receita sem glúten, tudo se resume a usar a farinha certa”, diz o padeiro especialista em produtos sem glúten. “Existem muitas opções sem glúten disponíveis em sua mercearia local, mas dependendo da receita, certos tipos são uma escolha melhor do que outros.”
Quatro farinhas sem glúten e quando usá-las
Farinha de arroz
Moída de arroz integral ou branco, a farinha de arroz é uma alternativa popular à farinha de trigo para cozinhar e assar. “Procure um rótulo que afirme que é uma farinha de arroz finamente moída, que garantirá que seu produto acabado não tenha uma textura granulosa”, diz Eeigenburg.
Farinha de tapioca
De acordo com Eeigenburg, quando misturada à farinha de arroz e amido de batata, a farinha de tapioca imita a farinha multiuso, tradicionalmente usada em bolos, tortas e outras sobremesas. Feita a partir da raiz da mandioca, a farinha de tapioca, depois de moída, assume a forma de uma farinha leve e fina de cor branca, atuando como excelente espessante na cozinha.
Farinha de milho
Moído do milho em um pó branco fino, o sabor suave da farinha de milho permite que ela funcione muito bem com outros ingredientes e uma variedade de receitas. “A farinha de milho é muito versátil. Pode ser usado em conjunto com ingredientes que abrigam sabores ousados ou como agente espessante para molhos ”, acrescenta Eenigenburg.
Farinha de soja
Rica em proteínas e outros nutrientes, a farinha de soja pode ser usada como alternativa em uma variedade de produtos assados, como biscoitos, pães rápidos e muffins. Eenigenburg diz: “A farinha de soja ajuda a trazer umidade ao produto acabado, o que a torna o aditivo perfeito para bolos ou tortas.”
Sobre Lia P sem glúten
Localizada em Westmont, Illinois, a Lia P Gluten Free foi fundada por Eenigenburg depois que o glúten, a noz e outras alergias alimentares impediram os membros de sua família de desfrutar de assados e sobremesas. Com uma linha completa de produtos sem glúten, incluindo biscoitos, bolos e brownies, ela assumiu como missão que todos pudessem saborear doces deliciosos. Lia P Gluten Free é uma divisão da Westmont’s La Petite Sweet e os pastéis sem glúten podem ser adquiridos na padaria. Para mais informações visite Lia P sem glúten.
Mais dicas e receitas de panificação vegana!
