As beterrabas são magníficas fontes de nutrição que se tornam deliciosamente ainda mais deliciosas quando torradas com azeite. Esta salada de beterraba assada é uma beleza de colocar na mesa e é uma ótima maneira de se fortalecer com fitonutrientes que promovem a saúde.
As beterrabas são magníficas fontes de nutrição que se tornam deliciosamente ainda mais deliciosas quando torradas com azeite. Esta salada de beterraba assada é uma beleza de colocar na mesa e é uma ótima maneira de se fortalecer com fitonutrientes que promovem a saúde.
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Beterraba Assada com Menta
6 porções
Ingredientes:
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- 1-1 / 2 libras de beterraba aparada, esfregada, fatiada
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Punhado de folhas de hortelã fresca
- Queijo feta vegano esfarelado
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Misture a beterraba com azeite e tempere com sal e pimenta.
- Arrume as fatias de beterraba em uma única camada em 2 assadeiras borrifadas com spray de cozinha.
- Asse por 20 minutos ou até que as beterrabas estejam macias.
- Arrume as beterrabas em uma travessa.
- Regue com mais azeite e polvilhe com hortelã e queijo feta.
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