Quem não adora uma grande fatia de bolo rei na terça-feira gorda? Pegue todos os sabores que você adora no bolo e transforme-os também em um pão desmontável para o café da manhã! Bolo no café da manhã, inscreva-nos!
Este pão separável é recheado com um recheio pegajoso de cream cheese de canela, de forma que cada mordida tenha um sabor e textura doces, macios e quase pastosos. Para manter a tradição viva, esconda um bebezinho de plástico bem no centro para dar sorte!
Receita de pão destacável de bolo rei
Receita de pão adaptada de A mulher pioneira
Rende 1 pão
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo de canola
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1 pacote de fermento seco ativo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 4-1 / 2 xícaras de farinha (pão ou multiuso)
Para o centro:
- 6 onças de queijo cremoso
- Cerca de 2/3 xícara de açúcar de confeiteiro
- 4-5 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de baunilha
- Cerca de 2 colheres de sopa de canela
Para a cobertura:
- 2 xícaras de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga macia
- 1 colher de chá de baunilha
- 1-1 / 2 colheres de sopa de creme
- Granulado amarelo, verde e roxo
Instruções:
1
Aqueça leite, açúcar e óleo
Em uma panela grande, aqueça o leite, o açúcar branco e o óleo, mexendo bem para incorporar. Você quer que a mistura esteja quente, mas não ferva. Retire do fogo e deixe esfriar a cerca de 110 graus F.
2
Adicione o fermento e a farinha e mexa
Pré-aqueça o forno a 200 graus F. Quando estiver quente, desligue-o. Adicione o fermento e 4 xícaras de farinha à mistura de leite.
Mexa para combinar.
Tampe a massa e deixe levedar pelo menos uma hora no forno quente.
3
Misture no fermento, refrigerante e farinha
Depois de crescer (a massa deve dobrar de tamanho), adicione o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a última 1/2 xícara de farinha.
Mexa com uma colher para combinar.
4
Abra a massa e cubra com o recheio
Com as mãos bem enfarinhadas, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada. Sove cerca de 6 vezes para tornar a massa lisa e elástica. Usando um rolo enfarinhado, estenda-o com cerca de 1/4 a 1/3 de polegada de espessura.
Para fazer o recheio, bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o leite e a baunilha. Adicione mais leite se a cobertura estiver muito grossa. Espalhe o esmalte por toda a massa. Polvilhe com canela.
5
Corte em fatias e empilhe
Usando um cortador de pizza, corte a massa em 6 ou 7 tiras iguais.
Em seguida, empilhe cuidadosamente as tiras umas sobre as outras (elas podem escorregar um pouco do esmalte). Enquanto segura as tiras no lugar, corte-as verticalmente em 6 fatias.
Coloque as pilhas de lado em uma forma de pão bem untada.
6
Vamos subir de novo
Cubra o pão com filme plástico untado ou papel alumínio e deixe crescer novamente em um lugar quente até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos.
7
Assar
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Retire o papel alumínio ou embrulhe o pão. Asse o pão por cerca de 35-40 minutos ou até que o topo esteja dourado e o centro cozido (insira um palito no meio para garantir que não fique pastoso).
Deixe esfriar.
8
Gelo e decorar
Faça a cobertura batendo o açúcar, a manteiga, as natas e a baunilha. Quando o pão esfriar, espalhe esmalte por toda a parte de cima do pão.
Polvilhe o bolo em terços (com um lado roxo, um lado amarelo e o meio verde).
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