Precisa de um aperitivo rápido e fácil para um coquetel? Este molho picante de pimenta vermelha torrada e queijo feta vem junto com a pressa, mas tem gosto de levar o dia todo para ser feito.
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Precisa de um aperitivo rápido e fácil para um coquetel? Este molho picante de pimenta vermelha torrada e queijo feta vem junto com a pressa, mas tem gosto de levar o dia todo para ser feito.
Mantenha pimentões vermelhos torrados em conserva à mão para poder preparar esta receita a qualquer momento.
Receita de molho de pimenta vermelha assada e queijo feta
Adaptado de Renascimento grego: cozinhando para a vida
4 porções
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada, mais um extra para enfeitar
- 3-4 pimentões vermelhos torrados, com caule, sem sementes e descascados
- 8 onças de queijo feta, esfarelado
Instruções:
- Em uma panela pequena, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Cozinhe o alho até dourar levemente. Adicione os flocos de pimenta vermelha e misture bem. Tire a panela do fogo.
- Em um processador de alimentos, misture os pimentões vermelhos assados, a mistura de alho e azeite de oliva e quase todo o queijo feta (reserve um pouco para enfeitar, se desejar). Processe até ficar bem purificado.
- Transfira o molho para uma tigela pequena e polvilhe com queijo feta reservado e flocos de pimenta vermelha esmagados, se desejar. Sirva com batatas fritas ou biscoitos.
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