Saladas quentes de outono tentadoras - SheKnows

Não se preocupe em dizer adeus às suas comidas favoritas de verão com essas deliciosas saladas quentes.

Abrace as noites mais frias experimentando novas frutas e vegetais que estão chegando na temporada. Tente esse receitas fáceis, mas não se limite pelos ingredientes. Experimente outros vegetais de raiz que estão atualmente no seu estado mais fresco.

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Salada crocante de feijão verde

Ingredientes:

• Punhado de lascas de amêndoa torradas
• Quatro fatias de queijo haloumi grelhado
• 250 gramas de feijão verde
• 1 abacate, picado ou picado
• 1/2 um punnet de tomates cereja, dividido pela metade
• 2 raminhos de cebolinha verde picada
• Sementes de papoula
• 100 mililitros de azeite
• Suco de meio limão
• 1/4 colher de chá de alho

Instruções:

1. Em uma tigela misture as lascas de amêndoa, o queijo, o abacate, o tomate e a cebolinha. Sente-se de lado.
2. Em uma jarra crie seu molho misturando sementes de papoula, azeite, limão e alho. Tempere com sal e pimenta.
3. Cubra e coloque os feijões na cauda e, em seguida, blanche em água quente. Certifique-se de que eles mantêm sua vibração verde e crocante. Assim que estiverem prontos, acrescente à salada, tempere e sirva.

Salada de batata doce

Ingredientes:

• Uma batata-doce inteira de tamanho médio
• 1 lata de grão de bico
• 1 pacote de espinafre bebê
• Molho de salada francesa

Instruções:

1. Coloque uma batata-doce e uma folha de papel alumínio e cubra com azeite, sal e pimenta. Envolva o papel alumínio e leve ao forno a 180 graus C até que esteja macio e a pele descasque.
2. Pique a batata-doce assada em pedaços grandes e misture em uma tigela com os ingredientes restantes. Sirva imediatamente.

Beterraba quente e queijo de cabra

Ingredientes:

• 1 cacho de beterraba fresca
• Punhado de queijo de cabra esmigalhado
• Punhado de nozes torradas
• Vinagre Balsâmico

Instruções:

1. Cubra a beterraba para remover os caules e ferva em uma panela grande.
2. Quando a beterraba estiver macia, retire do fogão, escorra e deixe esfriar um pouco. Usando luvas (para evitar manchas), descasque a beterraba e corte em pedaços.
3. Adicione a beterraba, o queijo de cabra e as nozes a uma tigela e misture com o vinagrete balsâmico.

Salada de abóbora com cuscuz

Ingredientes:

• 300 gramas de abóbora
• 1 xícara de cuscuz cozido (seguindo as instruções do pacote)
• 1/2 xícara de passas
• 100 mililitros de iogurte natural
• Pitada de azeite
• 1 alho amassado
• 1/4 colher de chá de cominho
• Pequeno punhado de salsa picada
• Punhado de lascas de amêndoa torradas

Instruções:

1. Pré-aqueça um forno a 180 graus C.
2. Em uma tigela, misture o cuscuz cozido e as passas.
3. Corte a abóbora em pedaços grandes, regue com azeite e asse até ficar macia e dourada. Sente-se de lado para esfriar um pouco.
4. Faça o molho combinando o iogurte, o azeite, o alho, o cominho e a salsa.
5. Adicione a abóbora à mistura de cuscuz e cubra com o molho de iogurte apenas o suficiente (você pode não precisar de todo o molho, pois não quer que fique encharcado). Cubra com as lascas de amêndoa.

Salada quente de batata kipfler

Ingredientes:

• 300 gramas de batata kipfler
• 1/2 pacote de folhas de salada de rúcula
• Flocos de queijo parmesão
• 50 mililitros de azeite
• Pitada de suco de limão
• 1 colher de chá de mostarda com sementes

Instruções:

1. Lave, seque e corte as batatas kipfler em rodelas. Unte levemente com azeite e leve ao forno pré-aquecido moderado. Vire a meio da torrefacção e retire quando estiverem douradas e fure facilmente com uma faca.
2. Faça o molho para salada combinando o azeite, o suco de limão e a mostarda com sementes com sal e pimenta, a gosto.
3. Em uma tigela, misture as batatas assadas com as folhas de salada e o molho. Sirva em uma travessa ou pratos cobertos com flocos de parmesão.

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